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湖北省学校食堂食品安全管理规范
中小学
食堂食品安全管理
制度?
答:
第八条 食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理,依法查处涉及学校的食品安全违法行为;建立学校食堂食品安全信用档案,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息;对
学校食堂食品安全管理
人员进行抽查考核,指导学校做好食品安全管理和宣传教育;依法会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理。 第九条 卫生健康主...
高校
食堂管理
办法
答:
经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,
学校食堂
应当立即整改;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并及时向所在地食品安全监督管理部门和教育部门报告。 第二十六条 学校食堂应当建立健全并落实
食品安全管理
制度,按照规定制定并执行场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理...
学校食堂食品安全管理
有哪些措施?
答:
烹饪–确保食物彻底煮熟。烹饪是确保微生物
食品安全
的非常重要的一步。 如果食物未彻底煮熟,则细菌(例如大肠杆菌,牛肉中的O157)可能会存活。保存–将食物保持在适当的温度。如果把食物放在外面很长时间,必须监测它的温度。因为温度的变化可能会使有害细菌滋生,增加就餐者因食物中毒生病的几率。
学校
的饭...
进一步
规范学校食堂管理
工作的通知
答:
为进一步加强
学校食堂管理
,
规范学校食堂
在经营运作、卫生
安全
、饮食营养和价格监督管理等方面工作,保障师生权益,现将有关事项通知如下: 一、完善管理架构,落实监督责任 (一)健全管理机构,落实管理责任。各镇街宣教办(局)要安排人员负责辖区学校食堂的.管理工作,加强学校食堂经营、卫生等情况的监督。各学校要建立以校长为...
学校食堂食品安全
有哪些要求
答:
1、
学校
应建立健全
食品安全管理
制度及突发事件应急制度,配备专职或兼职食品安全管理人员,加强食品安全日常管理。2、中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,避免售卖高盐、高糖及高脂食品。3、中小学、幼儿园
食堂
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、...
学校食堂规范管理
方案3篇
答:
1、
规范学校食堂
账务
管理
,确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理,确保收支合规合法,把紧支出关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,严防
食品
中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人...
学校食堂食品安全
如何
管理
答:
1、建立责任体系。建立责任体系,有利于理顺工作关系,有利于安排工作任务,有利于追究工作责任。校长是
学校
工作第一责任人,也是
食堂食品安全
工作第一责任人。学校必须建立以校长为第一责任人的责任
管理
体系,具体把工作责任落实给分管领导,落实给管理人员,落实给各个岗位的工勤人员,让每一位员工都带着...
学校食品安全
与营养健康
管理
规定自什么
答:
第二条 实施学历教育的各级各类
学校
、幼儿园(以下统称学校)集中用餐的
食品安全
与营养健康
管理
,适用本规定。本规定所称集中用餐是指学校通过
食堂
供餐或者外购食品(包括从供餐单位订餐)等形式,集中向学生和教职工提供食品的行为。第三条 学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则,...
关于
食堂管理
要求
答:
第二十五条
学校食堂
应当建立食品安全与营养健康状况自查制度。经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,学校食堂应当立即整改;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品经营活动,并及时向所在地食品安全监督管理部门和教育部门报告。第二十六条 学校食堂应当建立健全并落实
食品安全管理
制度,按照规定制定...
怎样做好
学校食品
卫生
安全管理
工作
答:
1建立
安全管理
制度。 2进行危险源辨识,不会可以请本单位负责安全的部门协助完成。 3制作安全操作规程并制作看板上墙张贴。 4编制食物中毒、人员密集型场所的应急预案。 5进行应急演练。 6进行安全培训教育,上岗前要把本岗位的安全操作、怎样做好
学校食品
卫生安全管理工作 如何搞好
学校食堂
卫生安全管理工作 一. 学校食堂...
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