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淹东北大白菜的做法
东北
酸
白菜
怎么腌制
答:
1、大白菜的叶子一片一片撕下来,冲洗一下,然后用厨房用纸把叶子上的水擦干(或者晾半天就干了)
。2、把大白菜叶子切成小片,用盐腌数小时,把白菜叶子里的水分腌出来。3、把腌出的水滤掉。4、加一勺白米醋。5、加一勺糖。6、继续加白醋,直到淹过白菜。7、放冰箱里,两天就好啦。
东北
酸菜是怎么腌制的?
视频时间 02:13
东北
酸菜的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的
答:
用料:
东北大白菜
20棵、大粒盐2斤,水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体
做法
如下:第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步:腌酸菜最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都必须洗干净,然后装缸;第三步:装缸:(东北话-音:...
东北淹白菜的做法
答:
1、将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干叶面上的清水,将白菜一片一片的放入砂锅内。放一片白菜撒一层盐
,压瓷实,将开水浇入砂锅内。2、注意开水要没过白菜叶面,促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌,不能接触空气。3、用保鲜膜封住盖口,将白菜放在背阴处,几天后就可以吃了。酸白菜很好吃,吃法...
谁知道
东北
酸
白菜
怎么
淹
啊
答:
1、如果白菜太大,缸口太小或者想让白菜腌的快一点,也可以将白菜切成两半腌制
。2、不要盖盖儿,酸菜怕热怕捂,如果怕落灰盖上一层纱布就可以,一定要用石头这样的重物压着,保证白菜泡在水中,腌上一个月左右就可以了。3、腌的时候要拿到阳台等哪种凉快的地方,2-8度是最好的;演的时候如果有...
东北
酸菜怎么腌制又酸又脆
答:
1、首先将
大白菜
发黄有虫眼的菜叶扔掉,然后将白菜放入到食盐水中,浸泡10分钟,接着再将大白菜清洗干净即可,锅中放入适量的水,将水煮到滚沸后,将大白菜放入到锅中,大概煮20-30秒,看到大白菜叶子焉了,就需要把大白菜立即捞出来放凉备用。2、准备一个钢盆,盆底撒上适量的食盐,然后放入半颗大...
东北
酸菜的
淹
渍方法
答:
渍酸菜方法: 1、买来的
白菜
暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净; 2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉; 3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封; 4、室温放置两三天发酵,然后放入...
淹东北大白菜的做法
答:
东北大
酸菜
的做法
:备用食材:大白菜3颗,食盐1袋,自来水适量;制作过程:第一步,大白菜选择内部紧实,并且没有坏叶子的,将最外层的两片叶子掰下来去掉,略微将
白菜的
外表冲洗下就可以了;第二步,取一个大白菜,从白菜帮的地方顺着长切一刀,然后用手将其掰开,一分为二,如果白菜很大,可以一...
大白菜
腌制酸菜的方法?
答:
做法
1.市场买了
大白菜
,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜...
东北
酸菜的
淹
渍方法
答:
做
东北
酸菜 原料就是
大白菜
1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置...
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