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油豆角生吃有毒吗
豆角
不熟为什么
会中毒
?
答:
豆角不炒熟会中毒
,因为豆角中含有的皂苷和血细胞凝集素两种成分是导致中毒的最主要成分。皂苷进入胃肠道内可以对胃肠道黏膜产生强烈的刺激作用,从而出现恶心、呕吐症状,严重者可出现头晕、意识不清等中毒症状。血细胞凝集素进入肠道后被胃肠道黏膜吸收后可导致出现溶血反应,可出现溶血性休克,进入中枢神经...
哪些蔬菜
生吃会中毒
答:
豆角类蔬菜,有些人都爱吃豇豆、四季豆、豌豆、扁豆、油豆角、蛇豆等豆类蔬菜,
不过这些蔬菜不但不可以生吃
,还必须要完全煮熟才可以吃,否则可能会引起中毒。生菜、芹菜、甘蓝、萝卜等蔬菜是适合生吃的,不过为了肠胃健康,建议大家在吃之前先焯水,选择生食蔬菜是很有讲究的,有些蔬菜不适合生吃,否则不但...
有哪些蔬菜不能
生吃
的?又有哪些蔬菜可以生吃的?
答:
有些蔬菜不能
生吃
,否则不但不可以补充营养,反而会影响健康。以下是一些不能生吃的蔬菜:豆角类蔬菜:如豇豆、四季豆、豌豆、扁豆、
油豆角
、蛇豆等,这些蔬菜含有皂苷、血球凝集素等物质,会对人体消化道产生强烈的刺激性,对红细胞有溶解或凝集的作用,需要充分加热才可以食用。含草酸的蔬菜:如竹笋、茭...
豆角
到底能不能
生吃
?
答:
豆角不能生吃。
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒
,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱...
生
豆角有毒吗
,还是半生不熟的时候才有毒
答:
生豆角有毒,半生不熟也有毒
。豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏,所以在食用时进行充分的加热就可以了。
豆角
不炒熟
会中毒吗
?
答:
豆角
不炒熟
会中毒
。四季豆等扁
豆角
两头尖部和豆荚两侧的荚丝里,含有植物血球凝集素和皂素等
有毒
因子。两者会刺激消化道黏膜,进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟,很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中,毒素反而更高,因此豆角的最好吃法就是掐去...
豆角
为什么必须炒熟了吃,
生吃
不可以吗?
答:
生吃豆角会中毒
,如果没有炒熟或煮熟的绿豆,像这些豆角吃了会导致中毒问题,因为没有煮熟的豆角里面的生物毒素的情况下可能会对人体造成一定的影响,表现在吃豆角的时候会出现腹泻和呕吐的情况,或者中毒后严重威胁到生命。如果豆子没有完全煮熟或生吃,就会产生毒性。这主要是因为豆子含有大量的皂素和凝集...
四季豆为什么不能
生吃
?
答:
四季豆含有有毒物质,
生吃会中毒
,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先...
豆角
没有煮熟,吃了
会中毒
,原因是什么?
答:
豆角
没有煮熟,吃了
会中毒
,原因是什么?长豆角的类别有许多,例如荷兰豆、四季豆、刀豆、等。这种豆类食品的蔬菜水果都多多少少的包含一些对身体不友好的化学物质。就以荷兰豆为例子,它表皮带有酸化油,而种籽带有血细胞植物凝集素,这几种化学物质会对他们的消化道造成明显的刺激性。从而发生中毒的症状...
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