66问答网
所有问题
当前搜索:
油炸糍粑窍门
油炸糍粑
好吃的秘诀是什么?
答:
控制油温:油温是油炸糍粑的关键之一
。油温过低,糍粑会吸收过多的油脂,变得油腻;油温过高,则外表容易炸焦而内部还未熟透。理想的油温应该在160-180摄氏度之间,可以先投入一小块试炸,观察其变化来判断油温是否合适。
形状适宜
:将糍粑糊捏成合适的大小和形状,不宜过大,否则中间部分不易熟透;也不宜...
正宗油炸糍粑做法
窍门油炸糍粑块
的做法
答:
1、用料:
糍粑
250克,鸡蛋1个,植物油适量。2、糍粑随意切块,大小和厚度自己掌握,建议不要太大。3、鸡蛋放碗中,搅拌成蛋液。4、锅中放适量的植物油,加热至5~6成热。5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层,轻轻入锅中,小火慢慢
炸
至两面金黄。6、出锅后,放吸油纸上去掉多余的油,装盘即可食用。
油炸糍粑
是怎样制作的?
答:
第一步,
和面。将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的白糖和水,用筷子搅拌均匀,直到形成一个稍微有点粘稠的面糊
。面糊的稠度要适中,不能太稀也不能太稠,否则会影响最后炸出来的糍粑的口感。第二步,发酵。将和好的面糊放在温暖的地方,让它自然发酵。发酵的时间根据当地的气温和湿度来定,一般在1-2...
糍粑
怎么炸外酥里嫩 糍粑用什么
油炸
好吃
答:
1.糍粑切成细条。2.取鸡蛋的蛋清部分,装碗里,糍粑逐条裹上蛋清。3.锅内倒油,烧热后,改小火,逐条下入
糍粑炸
至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条,用锅铲勤翻动,注意不要炸糊了。4.炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。小贴士:裹蛋清是为了糍粑炸得更抛,而且有蛋香味。糍粑用什么
油炸
好吃...
湖北
炸糍粑
怎样做味道正宗?
答:
热油炸制:
在锅中倒入足够的花生油,烧至五成热(约150摄氏度),将裹好芝麻的糍粑小心放入油锅中,用中小火慢慢炸制
。翻面炸制:待糍粑一面金黄后,用筷子轻轻翻面,继续炸另一面,直到整个糍粑呈现出金黄色,表面芝麻也炸得香脆。捞出沥油:炸好的糍粑用漏勺捞出,放在厨纸上沥去多余的油分。
女子
炸糍粑
结果全都砰砰蹦出锅,正确的做法是怎样的?
答:
一,
炸糍粑
的正确做法。炸糍粑最主要的是要掌握油的温度和油的用量,一般来说倒入锅容积的1/3的油即可,等油温升至五六成热,就可以把切好的糍粑放入锅中煎炸,一定要注意糍粑表面不可有水分,不然很容易导致锅里的油溅出来烫伤人,炸糍粑出锅之后要冷却五六分钟才能吃。二,炸糍粑遭遇突发情况的...
炸糍粑
是冷油下锅还是热油下锅?
答:
炸糍粑
是热油下锅。大家炸糍粑不能用冷油因为油太冷,糍粑裹的蛋液就会散入油中,这样会严重影响到糍粑的口感和酥脆,一定要用温油,也不能太高,3到4层油温最为合适。这个油温下锅炸,蛋液不会散开,也不会因油温高而迅速脱水收缩影响到糍粑的外形与口感,炸制糍粑两面金黄色就可以装盘了,千万不...
油炸糍粑
的做法
答:
制作
油炸糍粑
的材料主要有糯米粉、白砂糖、油炸油等。首先,准备500克糯米粉和300克白砂糖。然后,将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀成为面糊,使之能够顺滑地流动。接下来,将白糖煮成糖浆,加入适量的水中,用中小火慢慢煮溶,直到糖浆成为黏稠的状态。接下来,将糯米面糊倒入一个平底锅中,用小火慢慢...
贵州子
炸糍粑
全都砰砰炸出锅,炸东西的时候有哪些技巧?
答:
大家首先要把油锅擦干净,油锅里面不能有水,食物同样不要有太多的水,假如是冰冻的,就要先化冻,让他把水流出来。如果
炸
东西的时候水太多,所有食物都是会被油给蹦出来的,因为水油不溶,而且油温很高,肯定会把水蹦出来,非常危险。其次,我们在炸东西的时候油温一定不能太高,一定是小火慢炸。...
制作
油炸糍粑
的要素有哪些?
答:
揉捏:将搅拌好的
糍粑
放入案板上进行揉捏,使其更加均匀细腻。揉捏时要用力均匀,避免糍粑出现硬块或松散现象。切割:将揉捏好的糍粑切割成适当大小的块状,以便后续的
油炸
过程。切割时要保持切割工具的清洁,避免糍粑受到污染。油炸:将切割好的糍粑放入油锅中进行油炸。油炸时要保持油温适中,一般在160-180...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油炸糯米糍粑的做法窍门
油炸糍粑
油炸糍粑怎么做好吃
糍粑窍门
糍粑怎么做好吃窍门
食材_糍粑窍门
糍粑的做法窍门
油炸年糕窍门
炸糍粑怎么做