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汤里到底有没有营养
一些营养学家说
汤里没营养
对吗?
答:
第一 汤中肯定是有营养的
但是汤中的营养只是很少的一部分蛋白质变成氨基酸溶于水 故汤中的营养只有5%左右 可以忽略不计 第二 汤越煮得久越没营养 很明显 学过高中化学的人都知道 长时间高温会分解营养 有害物质从而诞生 第三 特别提到 夏天喝汤会稀释胃酸 唾液 引起消化吸收不到位 这时候...
汤到底有没有营养
答:
有营养
,小的时候家长就教育说,大家吃的饭菜其实主要的营养都在汤汁里面,因此在吃一些比较有营养的东西的时候,比如说骨头,熬骨头就应该多喝汤,骨头的精华都集中在汤里面了。这种吃肉不如喝汤的原理正确吗?据调查研究发现,这种原理是有一定道理的,大家平常所吃的一些菜,很多营养素在经过高温的条件...
到底汤有营养
还是肉有?
答:
虽然汤里也有营养
,但是主要的营养还是在肉上的,最好的方法是肉和汤都吃 只喝汤,不吃肉,喝掉的不是精华,舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养,汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌...
汤里有没有营养
答:
汤是有营养的
。汤我在我国南方是很讲究的。需要包很长的时间,甚至有的阿婆一天都在煲汤,为了就为了晚上喝。在吃饭前喝一碗汤,是有益于肠胃消化的。
喝汤真的
有营养
吗
视频时间 00:59
煲汤真的
有营养
吗
视频时间 00:59
汤
真的
没有营养
价值的吗
答:
肯定是
有营养
价值的呀
汤
是由水和各种不同食材放在一起,经过一定时间的不同的火候炖制而成的一道美味美食,也是人们生活中餐桌上不可缺少的一道佳肴。首先我们了解汤的种类,不同种类的汤,所用良材也是不一样的,当然其营养价值也是不同的。在煲汤时要根据自己所需来制作。汤的种类:从食材上来分:...
为什么有些专家说“
汤没有营养
”?你怎么看?
答:
但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。毕竟汤的主要成分是水,即使有一部分水溶性的
营养
素融在
汤中
,但和这些食材本身那些种类多、含量丰富的营养成分相比,还是小巫见大巫,更何况有相当一部分营养素根本就没法溶解在汤中,比如肉汤中的蛋白质,想补充更多蛋白质,喝肉汤就是隔靴搔痒...
菜
汤里营养
好吗?
答:
菜
汤里营养
当然好了,在高温烹饪过程中,菜中的营养成分大部分煮在汤里了。所以汤的养分就高了。
营养
都在
汤里
?
答:
实际上并非如此,肉类的蛋白质在炖汤的过程中仅会有一小部分溶到
汤里
,大部分蛋白质依旧会留存在肉质中。例如:鸡
汤中
的蛋白质仅为肉中的1/10左右,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从
营养
学角度说,肉比汤...
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