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水豆豉的做法
如何做
水豆豉
答:
用料:黄豆200克、姜50克、剁椒酱50克、水适量、盐5克
水豆豉的做法
:1、用料:黄豆、姜、剁椒酱。2、黄豆洗净控水。3、倒入碗中,用清水浸泡12小时,至完全涨发。4、放入电炖锅。5、低温档隔水炖煮一夜。6、黄豆酥软,一捏即烂,出锅。7、控干水分。8、放入容器中,密封,至温暖处发酵一周...
水豆豉的做法
答:
步骤:1、选择干净的豆子,我是乡下外婆自己种的,吃的更安心啦。2、清洗干净以后吧睡觉前用水泡上,记住一定要用大一点的容器,豆子泡一下会发胀。3、嗯哼,这就是泡好的状态,沥干水。4、锅里放入多一点的水,黄豆倒进去。5、煮好的豆子彻底沥干净水,煮豆子的水记得留一碗哦,千万别倒完了,...
如何制作
水豆豉的
方法
答:
1、首先准备食材:水500ml、豆子300g、白酒20ml、盐30g、干辣椒20g、姜20g。2、然后把豆子放入水中泡发,如图所示。3、接下来干辣椒、姜切末,如图所示。4、接着锅中加水,放入豆子煮熟,捞出沥干,留煮豆子的水。5、然后将豆子放入盆中,放在温暖的地方发酵。6、接下来将辣椒、姜、煮豆水拌匀,...
怎样自己做
水豆豉
?
答:
17、提前洗干净几个玻璃瓶子,水分控干,然后做好的豆豉倒进去放进冰箱冷藏,尽快吃完就行,配饭、配稀饭都不错。18、一次性可以多做一点。这就是农村的
水豆豉
家常
做法
。
老干妈风味
水豆豉的
腌制方法
答:
1、黄豆清洗干净以后用水泡上,记住一定要用大一点的容器,豆子泡一下会发胀 2、这就是泡好的状态,沥干水 2、锅里放入多一点的水,黄豆倒进去 3、煮好的豆子彻底沥干净水 4、然后豆子放入一个绝对无油无水的容器里面。盖上保鲜膜 5、用发酵箱,温度调到38度发酵三天左右,如果没有的话放入棉被...
水豆豉的做法
答:
云南
水豆豉
一、原料配方:黑豆40公斤、茄子(去蒂)62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒15公斤、生姜5公斤,紫苏叶250克、盐12.5公斤、苯钾酸钠少量。二、制作方法:1.主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟,捞出放于席子上晾干,然后放到制曲室内发酵制曲,约1周豆子即长满黄霉菌。然后...
水豆豉
怎样做才不会酸?
答:
第一步,准备好干净的用料。第二步,把黄豆用清水冲洗干净并控干水分。第三步,倒入碗中,用清水浸泡12小时,至完全涨发 第四步,把完全涨发的黄豆放入电炖锅。第五步,然后设置低温档,隔水炖煮一夜。第六步,黄豆酥软,一捏即烂,出锅 第七步,把炖煮好的黄豆捞出,控干水分。第八步,放入...
怎么做四川
水豆豉
答:
1、黄豆提前泡好,沥干水 2、锅里放入多一点的水,黄豆倒进去,煮二十多分钟,如果高压锅或者电压力锅十来分钟就可以了。3、煮好的豆子彻底沥干净水,【煮豆子的水记得留一碗哦,千万别倒完了,加入一丢丢盐,放冰箱冷藏】4、然后豆子放入一个绝对无油无水的容器里面,盖上保鲜膜 5、放进发酵箱...
水豆豉的做法
答:
水豆豉的做法
如下:材料/工具:黄豆一大盘、生姜10g、辣椒面适量、花椒适量、生抽两勺半、白糖适量、白酒一勺、清水、煮锅、容器、保鲜膜、冰箱。1、将黄豆准备好。2、把黄豆洗净,放入容器中进行泡发。3、这就是泡好的状态,沥干水。4、锅里放入多一点的水,黄豆倒进去,普通锅煮了大概二十多分钟...
做法
,自制水豆豉怎么做好吃,自制
水豆豉的
家常做法
答:
黄豆 500g 辅料 盐 适量 生姜 适量 大蒜头 适量 步骤 1.一斤黄豆泡一晚上 2.大火煮开,转成中小火,再煮7到8个小时,然后,把豆捞起来。水留一碗,给盐,放冰箱里。3.等豆温度降到了40度左右,装入一个带盖子的罐子里。放进发酵箱,温度打到45度左右。三天三夜。4.打开一看,豆子上面有层...
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