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水煮鱼片是什么鱼做的
做水煮
鱼用的
是什么鱼
?
答:
使用的是龙利鱼
。准备材料:红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。一、第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净,放旁边备用,如下图所示。二、葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用厨房纸巾擦干净,如下图所示。三、用菜刀将鱼肉切成片,加一个蛋清,少许...
饭店
制作水煮鱼片
选用的
是什么鱼
,怎么做能够更好吃?
答:
一般饭店选用的水煮鱼片材料就是草鱼
,草鱼肉多刺少,比较适合饭店里面用。做水煮鱼片食材特别多,我朋友买了芽菜,买了蘑菇,还有干豆腐丝,火锅底料,小葱花,蒜片,姜片等等。总之吃起来特别惬意,口感非常好,四川人吃辣也是出了名的,那一次我是特别佩服四川那个辣椒真是够劲。水煮鱼片制作没有什么...
做水煮鱼片一般用什么鱼,
什么鱼做水煮鱼片
好吃?
答:
草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼
。1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、
黑鱼
,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样...
水煮鱼片
用
什么鱼
答:
水煮鱼片用草鱼
。水煮鱼片是一道家喻户晓的传统名菜,隶属于川菜系列。水煮鱼片选择草鱼是因为草鱼生活在水中下游,也特别喜欢游动,所以体型较大肉质比较紧密,而且鱼刺比较少,处理起来特别简单。最重要的是草鱼没有土腥味,肉质比较鲜美,做出来口感也非常好。做水煮鱼片一般选择3斤左右的的草鱼,最好是选...
做水煮鱼片一般用什么鱼,
什么鱼做水煮鱼片
好吃?
答:
1.草鱼
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间...2.鲤鱼鲤鱼的肉质紧实,刺比较少,价格也较便宜,但是处理不好可能有土腥味。3.
花鲢鱼
花鲢鱼因其鱼头够大,口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位,虽说肉质没有草鱼好吃...4.鲈鱼鲈鱼这种鱼算是比较好吃的一...
水煮鱼是
常见的美食,哪种
鱼类
最适合
做水煮
鱼?
答:
1、
草鱼
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间刺少,备受老百姓喜欢,我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。2、鲤鱼 鲤鱼的肉质紧实,刺比较少,价格也较便宜,但是处理不好可能有土腥味。3、
花鲢鱼
花鲢鱼因其鱼头够大,口感极棒而...
水煮鱼是什么鱼
答:
水煮鱼用的是
草鱼
主料:草鱼 (适量) 黄豆芽 (适量)调料:鸡蛋清 (适量) ,姜 (适量), 蒜 (适量) ,郫县豆瓣酱 (适量) ,辣椒若干 (适量) ,花椒适量 (适量) ,盐 (适量) ,淀粉 (适量) ,料酒 (适量)步骤:1、将草鱼去腮、内脏处理干净。2、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两...
水煮鱼片
用
什么鱼
口感滑嫩?怎么
做水煮
鱼?
视频时间 03:32
水煮鱼片
用
什么鱼做
最好吃
答:
这位朋友,水煮鱼片是川菜的一道名菜,关于水煮鱼片用什么鱼做的问题,目前比较广泛使用的鱼是:
草鱼
、鲤鱼和青鱼等,至于口味,主要取决于制作方法和工艺,以及各种调料。只要做法正宗,都是非常好吃的。请采纳,谢谢支持!
制作
有名的川菜
水煮鱼
,需要怎么处理食材呢?怎么能让鱼肉鲜嫩爽口呢...
答:
在厨子行业里,叫“
水煮鱼片
”常指烧开水煮鱼片,即全油的水煮鱼片。这种行为的水煮鱼片初期选用的鱼只有一种即:鲤鱼。活鲤鱼清理干净,把鲫鱼从车尾逐渐把鱼肉片出来,在斜刀头成小片放大盆,里面放葱蒜片,米酒,油耗,花椒面,白胡椒粉,盐少许,一个蛋清,1勺玉米粉抓匀腌渍20分钟以上。把鱼...
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