学校食堂做的红烧肉肥而不腻答:1、五花肉冲洗干净,切成小方块。 2、锅内放人适量清水,放人姜、葱,五花肉冷水下锅,大火煮开后继续煮1分钟,去除五花肉部分油脂和杂质,煮出浮沫后将五花肉夹起。 3、锅内不放油,倒人五花肉用中火煸炒,煎出肥肉中部分油脂,表面微黄; 4、倒人冰糖翻炒,如果不喜欢太甜的可以少放一点,大家按照自己的口味调整; ...
红烧肉怎样做?答:说到下饭菜,相信红烧肉一点能算上一道。红烧肉大多都是用五花肉做的多,因此很多人会觉得腻,其实这跟烹饪方式有关,一道火候够的红烧肉,是完全可以做到入口即化,肥而不腻的!据了解,很多觉得红烧肉腻的朋友,他们在做红烧肉的时候,经常会为了省煤气,或者想快点吃上饭,把做菜的过程压缩了不少,因此,成品看着像红烧...