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正宗的翅汤鳜鱼做法
翅汤鳜鱼怎么做
,放什么东西
答:
做法
1、将金钩翅治净,用高汤煨透。2、澳洲鲍用高压锅压熟,片成片状,用高汤煨透。玉皇草泡透,蒸熟备用
。3、将上述三种原料置于鱼翅盅内,浇上高级清汤即成。小诀窍 特点 汤清见底,口味醇厚,色泽美观。杨恩慧 (山东)
浓
汤翅
皇
鳜鱼
卷
做法
:
答:
首先,将鳜鱼仔细清洗,剔除鱼骨后,切成薄片,进行腌制并裹上浆液
,接着将鱼片上点缀鱼翅、菊花和蟹黄,卷成优雅的卷状,然后放入蒸锅中蒸至熟透。鱼架被切割成适合的块状,先用热水快速焯水,再用油炸至表面微黄。同样,菜心和火腿也需经过热水的洗礼,保持其清脆口感。在炒锅中,放入猪油、五花肉、姜...
鱼
翅汤的做法
答:
1、准备好干鱼翅 2、用纯净水,葱姜一起泡发鱼翅48小时,中间要换3次水,平均安排好时间,有条件的话每次可以换葱姜,不要舍不得,鱼翅很腥。3、泡好后,加新的葱姜,蒸1个小时。注意水位,需要全程大火。4、蒸好后,剪去
翅
头肉,尤其是金钩翅。5、烧开水,鱼翅下锅,中小火煮,一边捞翅...
鱼
翅汤的做法
答:
1、鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟
。2、排骨焯水。3、焯水的排骨洗净备用。4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。5、大火煮开后改小火炖1小时。6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐,鱼翅汤即可制作完成。
鱼
翅汤
的家常
做法
答:
三鲜鱼
翅汤
主要食材 水发鱼翅250 克,生鸡肉100 克,水发海参100 克,虾仁50 克 分类 鲁菜 口味 香甜可口 快速 导航 贴士 食谱营养 食物相克 适合人群
做法
指导 做法 材料:水发鱼翅250 克,生鸡肉100 克,水发海参100 克,虾仁50 克,清汤500 克,熟火腿25 克,葱10 克,香菜梗25 克,精盐2...
广东鱼
翅汤的做法
答:
广东鱼
翅汤
是一道传统的粤菜,主要以鱼翅为主料,搭配鸡肉、瘦火腿、鲜菇等材料制作而成。下面是广东鱼翅汤的一种
做法
:所需材料:- 鱼翅:100克 - 鸡腿肉:100克 - 瘦火腿:50克 - 鲜菇:50克 - 香菇:50克 - 鲍鱼:50克(可选)- 料酒:适量 - 生姜:适量 - 葱白:适量 - 高汤:500...
鱼
翅汤
的家常
做法
是什么?
答:
1、准备好需要的鱼翅和排骨,如下图所示:2、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排骨软烂...
鱼翅汤的家常
做法
鱼
翅汤怎么做
答:
1、准备鱼翅200g,柴鸡1只,食盐5g,味精2g,胡椒粉1g,淀粉30g,豆油10ml,黄酒10ml,老抽10ml。2、取鱼翅先用凉水泡一夜,具体时间根据
翅
的大小而定。用手捏翅觉得有点软时,就可以了。3、用小刀刮去表面发白的一层,为刮沙。剪刀剪去鳍与身体相连的余肉。4、用锅将水烧开,先放入稍大的鱼翅...
鱼
翅汤
的详细
做法
有哪些?
答:
老母鸡:1只 猪骨:适量 姜片:几片 葱段:适量 料酒:适量 盐:适量 白胡椒粉:少许 清水:适量 准备工作:鱼翅泡发:将干鱼翅提前用冷水浸泡,时间根据鱼翅的大小和厚度而定,通常需要12小时以上。泡发过程中需更换几次水,以去除腥味。鸡骨和猪骨处理:将老母鸡和猪骨清洗干净,去除杂质。烹饪步骤...
鱼
翅汤的做法
答:
1、准备好需要的鱼翅和排骨,如下图所示:2、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排骨软烂...
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