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正宗排骨炖山药的做法
山药炖排骨做法
答:
山药炖排骨的
多种
做法做法
一:食材:山药100g,排骨500g,料酒10g,姜5g,葱10g,盐4g,味精2g,鸡精2g,胡椒粉2g。步骤:1. 山药浸泡一夜,切片,排骨剁段,姜拍松,葱切段。2. 将所有材料放入炖锅,加清水2800ml,武火烧沸后文火炖35分钟。3. 最后加入调料,
炖煮
完成,即可享用。做法二:猪小排...
山药炖排骨做法
?
答:
1.准备好
排骨
和
山药
、生姜。space 点击查看大图 2.准备好汤粉,稍稍泡一会。space 点击查看大图 3.排骨洗净,搽干水分;生姜切片。space 点击查看大图 4.山药去皮、切段备用。space 点击查看大图 5.锅中油热,爆香姜片;下排骨炒至无血水。space 点击查看大图 6.加入适量冷水,煮开。space 点击查看大...
山药炖排骨
怎么做
答:
排骨洗净、山药切块泡在水里备用
,姜切片,枸杞泡水备用;
把排骨和姜片放入砂锅中,加适量的清水烧开;捞出表面浮沫,转中小火炖40~50分钟
;捞出姜片扔掉;放入山药和枸杞炖20分钟;加入适量的盐和鸡精调味;出锅,盛碗上桌。小贴士 山药去皮后一定要泡在水里或者直接放冰箱冷藏,不然会氧化变黑变黄...
排骨炖山药
山药怎么切
答:
切山药要把刀侧着,不要90度切下去,斜45度左右
。如图。山药切完变黑解决方法:山药中多酚含量很高,淀粉含量比较低,水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化,通常去皮的同时就会开始变黑,淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑;山药中淀粉含量很高水分含量很低,多酚被包裹在淀粉中,不能直接...
排骨
汤
山药
怎么
炖
最好喝
答:
1、做山药之前,先用水冲洗干净泥土。2、带着手套刮去
山药的
皮保护手。3、再次冲洗下去皮的山药,这步骤也戴着手套。4、按照个人喜好切块。5、冻过的
排骨
解冻。6、开水焯一下去除腥腻味,再放进高压锅。7、高压锅上气煮15分钟。8、高压锅排完气,把
煮
好排骨捞出来。9、山药放进高压锅的骨头汤里...
排骨山药
怎么
炖
答:
1、在处理
山药的
时候最好戴一副手套,因为山药的粘液粘到皮肤上会特别痒,所以有条件的小伙伴最好戴一副手套再给山药去皮切块儿。2、排骨焯水时一定要用冷水,这样才能去除排骨中的血沫。但
炖排骨
的时候就要用热水,如果用冷水会导致排骨肉质变柴,汤汁变腥,影响口感和口味。总的来说,
山药排骨
汤是...
炖
淮山
排骨
汤
的做法
答:
制作步骤步骤具体操作步骤1将山药用温水浸泡一夜、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段步骤2将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火
炖煮
35分钟步骤3最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,
山药炖排骨
即成
做法
三食材准备炖排骨其他系列炖排骨其他系列(14张)猪...
山药排骨
汤怎么做好吃?
答:
山药排骨
汤
做法
所需食材:山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量 做法:第一步:首先准备好山药(500克),将山药表面的泥沙清洗干净,然后放入清水中再把皮削掉。然后在盆中加入适量的清水,再加入少量的白醋。然后将山药切成大小均匀的滚刀块,放一旁备用。第二步:准备红...
山药炖排骨的做法
答:
1、准备好所有食材。2、戴上手套将
山药
削去外皮洗净,切滚刀块备用;豌豆和枸杞清洗干净;姜切成姜片、大葱切段备用。3、排骨清洗干净后放入汤锅中,加入没过
排骨的
清水、葱段10克、姜片10克、八角2个、料酒5毫升,大火
煮
开锅后撇去浮沫,汆烫后捞出。4、将焯过水的排骨放入汤
煲
、加入开水2500毫升,...
隔水
炖山药排骨
汤
的做法
步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:28
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