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正宗广式甜香肠的配方窍门
广味
香肠
最
正宗配方
答:
广味香肠最正宗配方
配方:瘦肉70%,肥肉30%,精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精
。
1. 猪肉,切丁。
2. 瘦肉丁用盐水浸泡,肥肉丁烫洗。 3. 混合肉丁,加调料拌匀。 4. 灌入肠衣,系好。 5. 风干2周。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是...
我想做10斤猪肉的
甜味广式腊肠
,具体制作方法是什么?
答:
14、
冷水上锅,大火上汽,用手摸一下肠已经变硬,改小火,把屉和盖子之间加双筷子,蒸40分钟就可以了
。蒸熟后用凉水冲一下,控干就可以了。15、成品
怎样自制口味偏
甜的广式香肠
?
答:
绑扎和晾晒:将灌好的香肠按照适当的长度进行扎绑,分隔成段。将香肠挂在通风干燥处进行风干,避免阳光直射
。风干时间根据当地的气候和温度而定,一般需要7-15天。烹饪:风干至适当程度后,广式香肠即可食用。可以将香肠切片,与米饭一起蒸煮,或者加入炒菜、煲仔饭等多种菜肴中增加风味。注意事项:自制...
广式香肠的
最
正宗配方
答:
生活中的蒋老师 2023-12-06 · 超过91用户采纳过TA的回答 关注
广式香肠的配方
:猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁,泡出血水,拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上,灌入肠衣,扎孔排气,晒干即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
正宗广式甜香肠的配方窍门
答:
正宗广式甜香肠的配方窍门
:1、在这里以5斤的猪肉为例,先将买回来的猪肉洗干净然后切成条状或者片状。2、然后再在猪肉里面加入250克的糖、70克食盐,然后再倒入125克酒,搅拌后就腌制4个小时左右。3、腌制好之后,把之前准备好的猪大肠(记住一定要用盐水写,这样才能洗得干净),使用漏斗将猪肉灌...
正宗广式香肠怎么
做怎么做广式香肠
答:
1、准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣,还需要白酒,可以买二锅头,保鲜膜和小漏斗也是不可缺的,另外还需要准备一些调料:白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉。2、先将肉切成小块,加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均匀;3、一瓶10ml的红星二锅头倒进去四分之三左右,不要全倒了;4、带上一次性...
正宗广
味
香肠配料
秘方
答:
正宗广
味
香肠的配料
秘方包括:瘦肉、肥肉、白糖、食盐、生抽、白酒、白胡椒粉、五香粉、肠衣和其他一些特色调料。广味香肠,又称
广式
腊肠,是广东地区非常受欢迎的一种食品,以其独特的
甜味
和酒香而闻名。它的配料虽然相对简单,但比例和制作工艺却十分讲究。瘦肉和肥肉的比例通常约为7:3,这样的比例既...
广式甜香肠怎么
配调料
答:
广式甜香肠
配调料的方法如下:材料准备:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量等等。1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调...
广味
香肠配料
秘方10斤肉
答:
广味
香肠配料
秘方10斤肉包括:盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外,还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一,其口味甜而不腻,咸中带有微甜,口感鲜美,是广大人群喜爱的佳肴。广味
香肠的
食材
配方
为猪肉,将猪肉经过腌制、灌装...
广式香肠
用什么
配料
答:
1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制
广式香肠的
调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、猪小肠600克(冰糖用料理机打成粉、我用是新鲜的猪小肠,需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面,反复清洗几...
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