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检测土豆淀粉的方法
土豆
炖肉这道菜中土豆中主要含有( ),
检测的方法
是( ),瘦肉中主要含有...
答:
土豆炖肉这道菜中土豆中主要含有(淀粉),
检测的方法是(碘溶液与淀粉溶液混合变蓝色)
,瘦肉中主要含有(蛋白质),检测的方法是(双缩脲试剂和蛋白质产生紫色反应),肥肉中主要含有(脂肪),检测的方法是(脂肪和苏丹iii或苏丹iv反应显橘红色或红色)。
土豆
中的
淀粉的检验方法
是
答:
使用高压锅在121度的温度下,用0.5N的硫酸水解淀粉,时间:10min
。
把淀粉水解成葡糖糖,用碘液检查淀粉是否水解彻底,后用碱液中和
。然后,加入醋酸铅、硫酸钠去除杂质、铅等。定容250ML.。过滤,取滤液用来检测总糖的含量,然后取另一份滤液用直接滴定法测定还原糖的含量,总糖减去还原糖就等于用酸水...
土豆
中主要含有什么
检验的方法
是
答:
4、土豆中含量最多的是淀粉。
检验的方法是把适量浓度的碘液滴到土豆切片上,若切片变蓝,则表明其中含有淀粉
。原理即淀粉遇碘变蓝。
土豆
中主要含有什么?
检验的方法
是怎么样的?
答:
土豆中主要含有淀粉。
检验的方法是把稀碘液滴到待测土豆切片上,会发现切片变成蓝色
。土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等。土豆富含各种维生素,含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高,其中前者是一种抗氧化剂,保护身体...
土豆
含有
淀粉
吗
答:
检验土豆是否含有淀粉的方法:
将土豆碾碎,取少量样本放入容器中,然后向容器中滴加少量碘液,若出现蓝色,证明土豆中含有淀粉
。一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9到百分之20,蛋白质1、5到百分之2、3,脂肪0.1到百分之1、1,粗纤维0.6到百分之0.8。除此以外,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡...
排水法测
土豆淀粉
含量
答:
4、.沥水:将洗净的
土豆
块放入漏网中,让多余的水分沥干。5、研磨土豆:将沥干水分的土豆块放入搅拌器或食品加工机中,搅拌至土豆变成泥状。6、过滤:将土豆泥倒入滤纸或细网中,用压榨或挤压
的方式
将
淀粉
从土豆泥中分离出来。收集滤液。7、沉淀:将收集到的滤液静置一段时间,让淀粉沉淀在底部。8、...
土豆
炖肉这道菜中土豆中主要含有(),
检测的方法
是(),瘦肉中主要含有...
答:
1.
土豆
炖肉这道菜中,土豆是这道菜的主要成分之一,它含有丰富的淀粉。
淀粉的检测方法
是将碘溶液与淀粉溶液混合,若溶液变蓝色,则表明淀粉存在。2. 瘦肉是土豆炖肉中的另一个主要成分,它富含高质量的蛋白质。检测蛋白质
的方法
是使用双缩脲试剂,若与蛋白质发生反应并产生紫色,则说明蛋白质存在。3...
可以用什么物质来
检测土豆
和白萝卜哪种含有
淀粉
为什么
答:
碘液滴上面就可以了,有蓝紫色就说明有淀粉,如果偏紫就说明直链淀粉多些。是由于
淀粉的
分子和碘分子形成了络合物,这种络合物对不同波长的光反射和吸收作用不一样,导致看起来是蓝色的。
土豆的检验方法
是什么
答:
将新鲜的土豆研磨,取研磨液1毫升,滴加碘液,土豆中含有
淀粉
,遇碘会变成蓝色。土豆即
马铃薯
,又称地蛋,茄科茄属一年生草本植物,是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,块茎可供食用,具有较高的经济价值与营养价值,主要生产国有中国、美国等。
土豆的检验方法
:将新鲜的土豆研磨...
土豆
中主要含有什么,
检验的方法
是什么?
答:
40mg,铁0.4mg~0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03~0.08mg,核黄素0.01~0.04mg,尼克酸0.4~1.1mg 。【
土豆
主要成分
检验方法
】主要成分是
淀粉
。检验方法是:取样品粉末若干,溶于蒸馏水中,加入一致两滴碘溶液观察是否变色,变蓝色则可证明淀粉存在。
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