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日本纳豆激酶和纳豆菌的区别
纳豆菌和纳豆激酶
是一个东西吗?
答:
首先纳豆菌和纳豆激酶不是同一个产品;纳豆菌从纳豆制品中或从自然界的稻、谷上面分离得到
。这种方法除了纳豆菌以外,还含有其他杂菌;纳豆激酶是冷冻干燥的生产工艺。国内绝大多数的纳豆激酶的生产企业,并没有冷冻干燥设备,当然也就谈不上采用冷冻干燥工艺来生产纳豆激酶了。采用高温蒸煮、然后高温干燥、...
纳豆
与纳豆激酶的区别
答:
纳豆是黄豆发酵后的食物,而纳豆激酶则是在发酵过程中产生的蛋白酶
。1、纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶),分子量为27728道尔顿。2、纳豆激酶在温度超过80℃时迅速变性失活,但反复冻融对其影响不大。3、纳豆激酶在PH值从7升至...
纳豆
与纳豆激酶
是一样的吗?
有什么区别
?
答:
纳豆激酶是由纳豆发酵而成的,没有纳豆就没有纳豆激酶。而且纳豆的功效作用和更多
。纳豆是由黄豆经过纳豆菌发酵而成的,不仅保存了黄豆的营养成分,而且在发酵过程中还产生了多种生理活性物质,纳豆激酶就是其中一种,它有助于溶解血栓,软化和增强血管的弹性,抑制动脉粥样硬化。除了降血脂外,常吃纳豆还...
甜酒曲
和纳豆菌
一样吗?可以用甜酒曲做纳豆吗?
答:
首先纳豆菌和纳豆激酶不是同一个产品;纳豆菌从纳豆制品中或从自然界的稻、谷上面分离得到
。这种方法除了纳豆菌以外,还含有其他杂菌;纳豆激酶是冷冻干燥的生产工艺。国内绝大多数的纳豆激酶的生产企业,并没有冷冻干燥设备,当然也就谈不上采用冷冻干燥工艺来生产纳豆激酶了。采用高温蒸煮、然后高温干燥、...
纳豆=
纳豆激酶
是否成立?
答:
纳豆和纳豆激酶就是两种东西。当然不能等同
。
纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成,富含纳豆激酶和其他微量无素
。是盛产于日本的一种保健食品。纳豆激酶简称NK是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。
纳豆发酵太麻烦了,只吃
纳豆菌
可以么?作用一样吗?望高人给预指导,多谢...
答:
纳豆是由黄豆经纳豆菌发酵而成的健康食品。纳豆菌是
枯草杆菌的
一种。人们通常说吃纳豆有用,其实是
纳豆激酶
在发挥作用,纳豆激酶是纳豆起到保健作用的主要成分。纳豆菌里没有纳豆激酶,所以说吃纳豆菌是没用的。那么纳豆中的纳豆激酶含量也是微乎其微的,这就好比,吃西红柿不等于吃了番茄红素一个道理...
纳豆菌种的
高酶纳豆菌种
答:
纳豆菌
是好氧的革兰氏阳性菌,属细菌科、芽孢杆菌属,是枯草芽孢
杆菌的
一个亚种,芽孢椭圆形或柱状,中生或偏中生,即使孢囊膨大,也不显著,有鞭毛,能运动。通常为(0.7-0.8)um×(2.0-3.0)um。1987年
日本
须见洋行教授首先发现了
纳豆激酶
,并证明纳豆激酶具有溶解血栓作用。研究发现,使用
不
...
纳豆菌种的纳豆激酶
答:
纳豆激酶
(nattokinase简称NK)是一种
枯草杆菌
蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由
纳豆菌
产生的一种丝氨酸蛋白酶 。 1980年的一天,从事溶解血栓药物研究工作的
日本
心脑血管专家须见洋行博士,他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗?而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白,于是下午两点半时,须见洋行博士把纳豆中提取的...
简述
纳豆激酶的
起源,为什么纳豆在
日本
成为最受好欢迎的食物?
答:
纳豆激酶(Nattokinase)是一种酶,最早源自
日本的
一种传统食物——纳豆。纳豆是一种以大豆为原料发酵而成的食品,在日本历史悠久且广受欢迎。纳豆激酶是由
纳豆菌
(Bacillus subtilis var. natto)产生的一种酶。
纳豆激酶的
起源可以追溯到日本江户时代(17世纪至19世纪)。纳豆菌是一种常见的土壤细菌,在...
营养百科:
纳豆激酶的
作用
与
功效
答:
纳豆是
日本
最平民化的食品,已经有1000多年的历史,只因特殊的味道,造成喜恶的两极化。一般的纳豆是将蒸好的大豆包在稻草中发酵制成,由于含有
纳豆激酶
、大豆胜肽、蛋白质、卵磷脂、异黄酮、维生素B群、维生素K、矿物质,目前是备受瞩目的保健食品。最主要的保健功效以维持肠道
菌
丛生态平衡,抑制有害细菌...
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