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新鲜竹笋怎么处理
新鲜竹笋
买回来怎样
处理
?
答:
1、清水浸泡:去除竹笋的苦涩味
,最好的方法是放在清水中浸泡,浸泡的过程中,需经常换水,能把苦味和涩味去掉。2、
开水煮制
:去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。3、
高温蒸制
:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。4、
用盐腌制
:食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放...
鲜竹笋怎么处理
答:
鲜竹笋的处理方法:清水浸泡一天;用开水煮竹笋;用淘米水煮竹笋;腌制竹笋等
。1、清水浸泡一天:要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地去除竹笋的苦涩味,就这样不停的换水,然后浸泡坚持一天之后,取出即可...
新鲜
的笋子
怎么处理
存放更久
答:
1、沙藏:直接将竹笋埋在沙土里
,用湿沙将竹笋盖住。2、密封保存:将未去壳的竹笋放在罐子,密封保存。3、冷冻保存:将已剥壳的竹笋用保鲜袋包裹好放置冰箱内冷藏。4、脱水保存:将竹笋剥壳切片,撒盐晒干。5、报纸包扎:把竹笋扎成一捆,放在纸箱里。6、焯水保存:将小竹笋去壳,焯水后放入冰箱...
买回来的
鲜竹笋怎么处理
买回来的鲜竹笋如何处理
答:
1、切除竹笋:先将竹笋一切两半
,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。2、
热水蒸煮
:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水...
新鲜笋怎么处理
与保存
答:
新鲜竹笋的处理方法以及保存方法是:蒸制法、盐水保鲜法、晒干法、冷藏法、冷冻法
。1、蒸制法:将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。2、盐水保鲜法:将新鲜竹笋清洗干净,去皮,注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的竹笋,去掉粗老不...
鲜笋
怎么处理
和保鲜?
答:
1、蒸制法
:将新鲜的竹笋清洗干净,去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。2、封藏法:将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入,然后扎紧袋口,存放在阴凉通风处保存即可,可保存10-20天不等。3、盐水保存法:将新鲜的竹笋存放...
新鲜竹笋
的
处理
方法和做法
答:
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的
笋
是这样的。3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放...
竹笋怎么
洗 竹笋如何清洗
答:
1、如果是
新鲜
的
竹笋
,那么放到清水里面冲洗干净就可以了。2、制作之前需要焯一下水,这样可以把涩的味道去除,如果是竹笋干,那么就需要提前一晚浸泡一下,多放一些水,泡完水以后风干就可以变白,笋干的颜色也变得更加好看,然后再换一次水进行浸泡,需要用冷水而不是热水,水一定要多放一些,这样才能...
竹笋怎么处理
才干净 一起来看看
答:
1、将
新鲜竹笋
从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。2、笋如果切丝的话,会掉渣滓,而且丝不容易切成条,很容易断。而且直接炒的笋,有股很浓的涩味(毛笋的涩味更重,竹笋好一些)锅中做热水,水开后...
新鲜竹笋
的
处理
方法和做法推荐
答:
新鲜竹笋
的
处理
方法 鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的,如果一层一层的剥非常费力,直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土,用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切,这样就能从切面看到竹笋外皮了,再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。鲜竹笋煮水:竹笋不能直接吃,要用水泡掉竹笋内...
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