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鲜竹笋吃之前要怎么处理
鲜
毛
竹笋要怎么处理
才不会苦涩?
答:
1、清水浸泡:用清水泡发鲜毛竹笋后放到锅里用清水煮半小时左右
,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦涩味。2、盐渍:把切好的鲜毛竹笋用食盐渍4个小时左右。盐渍后,倒掉盐水用清水冲洗一下,再用清水浸泡,三四个小时换水一...
新鲜竹笋
买回来
怎样处理
?
答:
1、清水浸泡:去除竹笋的苦涩味
,最好的方法是放在清水中浸泡,浸泡的过程中,需经常换水,能把苦味和涩味去掉。2、
开水煮制
:去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。3、
高温蒸制
:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。4、
用盐腌制
:食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放...
买回来的
鲜竹笋怎么处理
买回来的
鲜竹笋如何处理
答:
1、切除竹笋:先将竹笋一切两半
,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。2、
热水蒸煮
:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水...
新鲜竹笋应该怎么处理
答:
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳
。 2、去除了外壳的笋是这样的。 3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。 4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。 5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,...
鲜竹笋吃之前要怎么处理
答:
鲜竹笋吃之前要怎么处理
鲜竹笋在吃之前的处理方法如下所示:1、首先先将竹笋清洗洗净,在拿刀具将竹笋一切为二,建议从竹笋的根部开始往下切,再将竹笋切成两半后,就能够从竹笋的切面中看到一层又一层的笋衣,之后在一只手拿住竹笋根部,右手揪住竹笋的另一侧向下撕扯,这样就能很轻松的就能将所有笋衣...
鲜竹笋
的正确焯水方法
答:
鲜竹笋
的正确焯水方法如下:工具/原料:竹笋200克、盐5克、1000毫升水。1、竹笋是要焯水的,大家可以将它的外皮去掉,最后将其切开来焯水,大家在对它进行焯水的时候,是要将它的外皮去掉的,它的竹笋外皮不去掉的话,吃着的时候是会有苦苦的味道的。2、一般是用热水下锅,大家等待水里的锅开了之后...
鲜竹笋怎样处理
才可以
食用
答:
处理新鲜竹笋一般需要4个步骤。分别是先用
清水浸泡
竹笋至少一天,祛除其中苦涩味,然后用开水煮竹笋一两个小时,再用淘米水焖煮竹笋10分钟,最后腌制竹笋5—6个小时。用清水浸泡竹笋的时间至少为一天,浸泡的过程中要每隔两个小时或两个半小时就换一次水,这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味。煮竹笋的...
鲜竹笋怎么处理
才能吃
答:
竹笋焯完水之后用凉水过一遍,可以利用热胀冷缩的原理。是刚经过沸水煮的竹笋,在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用。处理笋子的小技巧 一般我们大家买回来新鲜的竹笋以后,
首先就需要切除竹笋的
。先将竹笋一切...
鲜竹笋怎么
做
处理
答:
1、准备待
处理
的
新鲜竹笋
。2、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉。3、所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。4、用刀将竹笋切成两段。若你的锅足够大也可以不切断。5、将切断的竹笋放入锅中,加适量的水,开火,加盖煮。6、全部煮开后,再煮2分钟左右...
最正宗
处理鲜竹笋
的方法
答:
首先
处理鲜竹笋
先将竹笋从根部中心轴切成两半就可以看到笋皮,将笋皮全都扯下来,根部的硬皮和跟去掉。简单冲洗一下去皮的竹笋,切成小段后放入淡盐水中开始煮,水沸腾后煮5分钟,变凉后切丝,竹笋必须经过煮水处理避免涩味和中毒。其实鲜竹笋不能直接吃,要用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味,防止氰化氢...
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