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新疆烤羊肉串的做法及配方
新疆羊肉串的做法以及配方
是怎样的?
答:
【做法】准备羊肉:将羊肉清洗干净,剔除多余的筋膜和大块的脂肪,然后切成大小均匀的小块,大约2厘米见方
。腌制羊肉:将切好的羊肉块放入大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,然后倒入少量植物油,用手抓匀,使每块羊肉都裹上调料。接着加入切成细丝的洋葱,再次搅拌均匀,让羊肉充分吸收洋...
正宗
新疆烤羊肉串
怎么做
答:
将
羊肉串
放在无明火上烤制3分钟左右,边
烤
边翻至羊肉出油后,撒上孜然面5克,辣椒面5克即可!
新疆烧烤羊肉串配方
答:
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片
(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许,拌匀,
腌制一个小时即可串成
。新疆烤羊肉串 原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。制作方法 将瘦羊肉去掉筋...
新疆羊肉串的做法及配方
答:
制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,
加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀, 腌渍2小时
。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至...
新疆羊肉串配方
答:
做法: 1、生姜片剁成末,加少许水,挤了汁。2、羊肉剔除筋
,切成1厘米厚,2厘米见方的厚片,拌上料酒、姜汁、精盐腌制20分钟。沥干拌上辣椒面、孜然粉,再腌制10-20分钟、取出抹区碎料。 3、取出铁钎子数根,每根穿上5片羊肉,放在炭火反复烤熟即可。特点:新鲜、香嫩,毫无膳腥。烤羊肉串配方...
烧烤羊肉串的
简单方法
答:
维吾尔族烤羊肉串 原料配方
瘦羊肉500克
精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精...
急求
新疆羊肉串的
完全
配料
答:
一、第一步将准备的羊腿肉,用刀切成1厘米左右的羊肉粒,如下图所示。二、锅里放入花椒粒,加入水,煮沸10分钟或更长,如下图所示。三、加入准备好的盐,洋葱,白胡椒粉,姜片,孜然粉和孜然粒倒入羊肉粒,搅拌均匀。再加入植物油30ml拌匀。四、使用竹签将羊肉粒肥瘦相间穿成
羊肉串
,放在烤架上,刷...
新疆的羊肉串
究竟是如何制作的?为什么?
答:
做法
食材 羊里脊(后腿)肉1公斤。调料:辣椒粉 孜然 洋葱 烹饪方法 ⑴将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银
羊肉串
扦(或铁扦)穿起来,一般一串7~8块,肥瘦相间。2把肉串平架在微炭火上
烤
,一边烤一边撒上辣椒。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一...
新疆烤
肉
串的做法及配方
有哪些?
答:
1.将腌好的
羊肉
块串在
烧烤
签上,每串大约5-6块肉。2.如需添加蔬菜,可以在羊肉块之间穿插洋葱、青椒或番茄等。3.准备烤架或烤炉,预热至适宜的温度。四、烤制过程:1.将串好的肉串放在烤架上,用中火烤制。2.烤的过程中,可以用刷子蘸取之前腌制
肉串的
调料汁,不断地刷在肉串上,保持肉串的湿润...
烤羊肉串
用的羊肉需要洗吗
答:
1、
羊肉
洗净后,切成块状。2、提前将花椒用温水泡一下,然后倒入切好的肉块里面。3、加入所有的调料拌匀。4、用手抓匀后,放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上。5、将竹签用温水泡一下。6、将腌制好的肉块串起来。7、放在
烤
网上,再撒上一层孜然粉和辣椒粉。8、放入预热好的烤箱200度,12分钟左右...
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