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排骨炖粉条最忌三种调料
排骨
怎么
炖
才能更好吃?
答:
2.换一锅水烧开以后将排骨倒进去煮(注意:一定要等水开以后在放排骨),再加入生姜或料酒,也可以加入几滴白醋(加醋炖出来的排骨钙容易炖到汤里),先不要加盐等佐料 3.大火烧开炖5-10分钟改小火慢炖一个小时 4.待
排骨炖
好以后加入盐、味精、葱花等
调味料
需要特别注意的是:冷肉冷水下锅,热肉热水下锅,这样...
胡萝卜焖鸡,鱿鱼丝炒韭菜,
排骨炖
宽粉,三菇烩豆腐怎么做?
答:
3、准备葱姜八角,锅里注油烧热,下
排骨
,翻炒至排骨焦黄。4、下葱姜八角炒香,加生抽,加老抽,炒匀炒香。5、加热水没过排骨,大火烧开后转小火慢
炖
。6、大约炖1个小时时排骨已熟烂,加入泡软的宽粉,同时加盐。7、再炖十分钟左右就可以了,汤要留一些,出锅后
粉条
还会吸收汤汁,如果炖干了...
排骨
和什么煲汤好喝
答:
白罗卜去皮、切块,放
炖
盅内,加入高汤先蒸十分钟,再放入炸酥的
排骨
蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出,食用时加香菜末少许即可。 重点提示∶ 排骨要剁小块一点,比较容易炸酥,由于炸好还要再蒸,炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸,若一起腌,蕃薯粉易将
调味料
吸乾,以至排骨不入味。 4.金针排骨汤 ...
炖肉里放点什么比较好呢?
答:
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固
,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加。2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬。4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度,又能使...
有哪些好吃下饭的东北菜推荐?
答:
炖排骨
:选用猪排骨为主料,加入土豆、胡萝卜等蔬菜,以及葱、姜、蒜等
调料
,加水
炖煮
至排骨肉质酥烂。炖排骨汤鲜味美,营养丰富,是一道非常受欢迎的下饭菜。炒
粉条
:粉条在东北是非常常见的食材,炒粉条通常会加入胡萝卜丝、豆芽、青菜等蔬菜,以及酱油、盐、蒜末等
调味料
一起炒制。粉条吸饱了调料的...
骨头汤怎么
炖最
好喝
答:
排骨
洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放 足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把...
炖
鸡肉
最忌
放什么?怎么做好吃?
答:
炖
鸡肉
最忌
放什么?1、料酒 鸡的鸡腥味会比较重,没处理好异味会比较大,直接影响炖出来的品质,料酒有去腥增味的功效,但我们在炖鸡的时候绝对不能动用料酒来达到去腥的目的,料酒加进去,鸡腥味是明显去除了,同时把鸡的鲜美味也一起带走了,因为料酒和鸡肉原有鲜美味会相互抵触,料酒的味道会盖过...
东北有什么美食?
答:
01小鸡
炖
蘑菇 用干蘑菇、鸡肉和
粉条
一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,只是嗅一嗅,香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。02杀猪菜 东北每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,边
煮
边往...
简单好做的东北菜有什么推荐?
答:
酸菜
炖排骨
:酸菜是东北的特色腌菜,与排骨搭配
炖煮
,能够带出酸菜的酸爽和排骨的鲜美。将排骨焯水去血沫,与酸菜一同放入锅中,加入姜片、蒜瓣、干辣椒等
调料
,加水炖煮至排骨熟烂。这道菜酸香开胃,非常适合冬季食用。杀猪菜:这是一道传统的东北农家菜,通常在农历新年宰杀年猪时制作。主要材料包括...
每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
答:
1、
排骨
焯水,晾干水份后备用。锅中烧油下入姜片爆香,接着下入排骨翻炒,直至排骨炒得微微金黄。2、一勺料酒、两勺酱油、三勺米醋、4勺白糖遇水化开,下入排骨吸收。最好蹭排骨微微吸不动料汁的时候加入清水焖煮20分钟。3、开盖下入食盐
调味
,开大火烧
煮
,让排骨吸收完料汁后,大火翻炒几下...
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