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排骨不过水直接炖好吃吗
炖
“
排骨
”时需要焯水吗?有哪些
好吃
的做法呢?
答:
都会先给排骨焯一下水,但婆婆炖排骨的时候不焯水,
出锅后肉质更嫩更好吃
。排骨的做法很多,可以清炖,也可以红烧,但无论哪一种做法,大部分人都会先焯水,如果想要炖出来的排骨不柴,就不要焯水,焯水后排骨的肉质会变得老一些,所以炖出来的口感会差一点,不焯水直接炖排骨会更好吃。炖排骨之前,...
炖排骨
,有人先焯水,有人
直接炖
!都做错了,那么怎样做才是正确的呢?_百...
答:
第四步,开水
炖排骨炖排骨
时,一定要将排骨放进到开水中炖,由于用热水炖,能使排骨中绝大多数的营养成分能更好地跟水结合在一起,这样就可以使排骨吃起闻着都更鲜美。而要想排骨汤炖的
好吃
,除开要会炖排骨,还要学会选择排骨,也有少量人就是挑到新鲜排骨,才导致炖好一点的排骨不
好吃
,下面我...
炖排骨
时,不能先焯水吗?
答:
很多朋友炖排骨的时候都是直接炖,
这样炖出来的排骨味道腥不好吃
,白白浪费了好的食材,其实炖排骨先用盐水将排骨里面的血水浸泡出来,再焯水,这样步骤做对了,炖出来的才好吃,现在猪肉这么贵,一定要用对方法,要不然白花花的票子够你心疼好几天的了。
炖排骨
时,应该先焯水还是
直接炖
?
答:
这样炖的排骨干净又营养,,
喜欢喝汤的可以多放些水,不喜欢喝汤的可以大火收汁,撒上香菜出锅,好了,这样炖排骨做好了,好香啊
,排骨香而不腻,营养美味,汤汁香浓、非常的好喝。划重点:炖排骨主要的几个步骤是:冷盐水浸泡去血水,温水下锅焯水,水沸腾就捞出,放入温水中洗净。喜欢清汤的可以不...
在炖之前,
排骨
还要经过哪几步处理呢?焯水后的排骨可以
直接炖吗
?
答:
首先要在大棚中泡一晚上加入盐,主要就是清洗
排骨
中血水,然后将排骨捞出以后,放入锅中加入冷水小火煮开,撇去汤上的沫子,这就是比较脏的物质,在汤清澈了以后就可以将排骨捞出;焯水后的排骨是可以
直接炖
的,这时候就可以放入葱段,还有自己喜欢吃的,调料做出来以后就会非常
好吃
,...
炖排骨
时,不要
直接
下锅焯水,多做这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味
答:
不过
说到排骨这一类的肉食,腥味都是比较大的,要想做出来的
排骨好吃
,首先我们就要去腥。这一步非常关键,想必大家也非常重视,因此多数人都知道在
炖排骨
之前,是需要焯水的。但是大家不知道的是,排骨不能
直接
下锅焯水,否则很有可能炖出来依旧有腥味,排骨不
好吃
。要想排骨更好吃更鲜嫩,还没腥味的...
排骨
到底要不要焯水?
答:
红烧、煎炸排骨不需要焯水,
炖煮排骨
需要焯水,冰冻排骨需要焯水。在做红烧、煎炸类排骨时,适合直接把
排骨直接
放油锅里煎炸出香味,再放入调味料烹饪;炖煮排骨的做法分为
清炖
或卤炖等,在清炖或卤炖时由于是直接加入
水炖
。如果不焯水,会有很多浮泡血水导致腥味重,所以在
炖排骨
前要先焯水除腥;...
不要
直接
焯水,怎么
炖排骨
才会更加
好吃
?
答:
4、锅里面继续加热水,将
排骨
放进去,水量要没过排骨才行。5、这个时候把葱段,八角,料酒隔半姜片全部倒进锅里,大火煮开以后盖上盖子转成小火
炖
1个小时左右。6、最后炖好了以后加入1勺盐,出锅就可以喝了。7、非常的好喝,营养全部炖在汤里面了。学会了赶紧也给家人做一碗吧。
炖排骨
为什么要焯水?
答:
等水开后将出现的白沫弃去,水开后适当拿筷子搅拌一下
排骨
,让排骨每个部位都接触到热水,使排骨中明显的鲜血焯去,水开三分钟后关火,捞出排骨之后再进行炒菜,这样的做出来的肉口感好,不老不柴,特别的
美味
。切记不可
直接
用热水焯,否则外面的肉硬了里面的淤血还没有除尽。如果用热水的话,排骨...
排骨
用冷水冲洗干净
直接炖
可以吗
答:
可以,如果不着急用凉水泡2个小时味道会更好,如果急用就用热水焯一下,这样
排骨
里面的污血等杂质都出去了
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