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扬州炒饭属于什么菜系
淮扬菜的简介?
答:
淮扬菜是中国传统四大菜系之一
,苏菜的四大代表菜之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。扬州、淮安是国家历史文化名城。淮...
扬州炒饭属于什么菜系
?
答:
扬州炒饭其实不是扬州所创,扬州炒饭的原产地是广州,所以扬州炒饭有时偶尔也称做广州炒饭,
属于粤系菜
。若说"扬州炒饭"是属粤菜系的话,大概很多人会以为我说的是大话,事实的确如此,扬州炒饭是广州的厨师从扬州锅巴取得灵感,把所用材料叉烧、虾仁等巧妙地运用在炒饭中。 “扬州炒饭”偶尔也会被叫作...
扬州炒饭是什么菜系
?
答:
被误会的美食,
扬州炒饭其实是粤菜
,其中“扬州”是配料的名称,指“叉烧”和“鲜虾”的合称。
扬州炒饭是什么菜系
答:
扬州炒饭是粤菜
,大家都觉得扬州炒饭是扬州的,可是事实上,扬州炒饭居然是一个福建人发明的粤菜,而扬州的意思则是叉烧和虾。那么第一个发明扬州炒饭的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他是扬...
扬州炒饭
什么
梗
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。制作方法 主料:籼米饭、鲜鸡蛋(3-4...
比较出名的
淮扬菜
答:
淮扬菜
是苏菜的代表菜系之一,而扬州炒饭则是淮扬菜中最出名的一道菜肴。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,是江苏淮扬地区最爱吃的一道菜肴,也是最受大众欢迎的一道家常菜。这道经典淮扬菜选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色,外观颗粒分明、色彩饱满,味道鲜嫩滑爽...
扬州炒饭
有哪些特点?
答:
扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道著名传统名菜,
属于淮扬菜系
。它起源于清朝,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。扬州炒饭以其色香味俱佳、营养丰富、制作精细而著称,被誉为“中国炒饭之冠”。扬州炒饭的特点主要体现在以下几个方面:选材讲究:扬州炒饭选用的主要食材是优质的长粒稻米...
淮扬菜
十大名菜
答:
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的美食,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、平桥豆腐 平桥豆腐属
淮扬菜
系,是江苏淮安的一道名菜,...
扬州炒饭
谐音梗
答:
意思是金玉满堂扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。“谐音梗”是指一个词汇...
扬州炒饭
的做法?
答:
浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,
属于淮扬菜
。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽和谐、光泽饱满、成分多样、鲜嫩滑嫩、鲜美可口。
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