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手工月饼的做法
做
手工月饼
怎么做
答:
白玉冰皮
月饼
冰皮配方:糯米饭65克 粘米粉60克 澄粉30克 糖粉25克 炼乳40克 牛奶200克 油30克 冰皮
做法
:1.先倒入炼乳,然后加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀 2、再加入澄粉搅拌均匀3.加入粘米粉、糯米粉搅拌均匀 4.搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入搪瓷盆中 5.大火20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的...
手工月饼的制作方法
步骤
答:
1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度
。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。12、慢慢收口包好成椭圆状。13、模具放入些面粉。
在家
自制
最简单的
月饼
怎么做
答:
1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉,搅匀。2、加入面粉,不用过筛的,直接加进去就好了
,中式的点心这方面没讲究的。3、然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀。4、保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时。最好不要冷藏,冷藏过后的饼皮即使回温再操作,也会感觉有点粘手的。5、接下...
自制
10斤
月饼的做法
及配方
答:
步骤/方法 1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物性油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉 2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是黄色的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时 3、将
月饼
馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同,建议先试一个.看看大小合适不.4、...
自制
五仁
月饼
怎么做如何做好吃
答:
自制
五仁
月饼的做法
步骤 1. 将枧水倒入转化糖浆搅拌均匀,(枧水自制,用1g碱面+3g的水调配成 比例1:3)2. 加入盐,小苏打,植物油一起搅拌均匀 3. 筛入低筋面粉搅拌成面糊 4. 用手搂成面团,盖上保鲜膜放入冰箱松弛2个小时 5. 将普通面粉和糯米粉放入锅内,开小火慢慢炒至变色,有米香出来放...
山西民间月饼做法 山西
手工月饼做法
答:
准备一个木制的
月饼
模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其比模具中扣出,用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。5、把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。6、烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
手工
纸
月饼的制作方法
答:
手工
纸
月饼的制作方法
如下:工具/原料:纸,笔。1、准备好折纸月饼的正方形的纸。2、把一条边向里面折叠起来,宽度大拇指的宽度就可以了。3、把另外三条边也同样折叠起来。4、折叠好以后,按照这个方法再折叠一次。5、然后,翻过面来把一个角向后折叠成一个三角形。6、其它三个角也同样折叠起来。
如何制作
月饼
自制
冰皮月饼
答:
月饼
配方:原料名称 烘焙% 重量g 冰皮月饼粉 100 500 饮用冰水 47 235 细盐 1 5 2.20 雪白乳化油 14 70 馅料 :水果草莓馅 3200 19.70 制作程序:一、将预拌粉过筛,倒入搅拌缸内。二、盐溶于水后,分次加入拌匀,让预拌粉完全吸水膨润,使成为Q粘的面团。三、加入雪白乳化油,先慢速拌匀,...
手
手工月饼
怎么
做法
答:
老苗传统
月饼做法
:1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉分别在锅中小火炒熟;2.将熟葵花子仁、花生仁(去皮)、核桃仁、大杏仁分别碾碎(或用搅拌机打碎)放入大碗中,加入熟的黑白芝麻,倒入适量熟糯米粉、糖、少许水、28克花生油、麦芽糖,混合均匀成软硬合适的馅料;3.糖浆、碱水、22克花生油混合...
自制月饼
怎么做 自制月饼保质期多久
答:
保质期半个月 用料:饼皮;面粉200克;自制转化糖浆140克;花生油50克;枧水4克;馅料;冬蓉500克;咸蛋黄10个;装饰;生鸡蛋黄1/3个;水2匙 50克冬蓉蛋黄
月饼
:
自制的做法
1、转化糖浆加花生油加枧水用蛋抽搅打至乳化状;2、加入面粉用手拌匀成光滑面团并盖保鲜膜醒2小时;3、蛋黄过一下高度...
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