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慕斯蛋糕没放淡奶油怎么做
做
慕斯蛋糕
。没有
奶油
。
怎么
办?
答:
1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右,加热至60-70度,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全去融化。温度太高会影响吉利丁片的凝固。4、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀。可以放到冷水中搅拌...
慕斯蛋糕不
用
淡奶油
,可以用鸡蛋奶油代替吗
答:
可以的,但是鸡蛋打发出来的
不
是奶油,只是蛋白而已 用来
做蛋糕
,口感上没有
淡奶油
的奶香味和醇厚的口感。
有没有
不
用
淡奶油做
的
慕斯蛋糕
答:
可以采用这样的方法做
不
含
淡奶油
的
慕斯蛋糕
:准备
做蛋糕
所需的材料:面粉600克、黄桃200克、酸奶250克、鸡蛋2个、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升;首先鸡蛋打入盆里,然后将糖、盐、白醋
加
在鸡蛋里;将打蛋盆
放在
40度左右的温水中,然后用打蛋器将蛋液打发;将面粉过筛,分三次加入蛋糊...
不用
淡奶油
和吉利丁片
怎么做
香焦
慕斯蛋糕
答:
吉利丁2片半(每片约5克)
不
用
淡奶油
的
慕斯蛋糕
黄桃酸奶蛋糕的做法 1.先简单介绍一下海绵蛋糕做法: 首先鸡蛋打入盆里。2.糖、盐、白醋加在鸡蛋里。3.用打蛋器将蛋液打发,全蛋不易打发,最好把打蛋盆
放在
40度左右的温水中打发。4.打发到提起打蛋器,蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。5...
芒果
慕斯蛋糕淡奶油
没有可以用什么代替
答:
这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅,做芒果慕斯蛋糕的淡奶油不需要充分打发,
所以如果没有淡奶油也可以用植脂奶油代替
,但是黄师傅不建议这么做,因为植脂奶油含有反式脂肪酸,食用不健康。
慕斯蛋糕是生日蛋糕里边的一种,
慕斯蛋糕怎么做
比较合适?
答:
奶油加
糖打发。酸奶
慕斯蛋糕
是一种食物,制作原料有酸奶、
淡奶油
、细砂糖、克吉利丁片、低筋面粉、鸡蛋等,特点是制作简单,口感香甜。制作蛋糕层:蛋白分三次加入20克细砂糖,打至硬性发泡;将蛋黄
放在
小碗里,打散,加入到打发后的蛋白中,分两次筛入低筋面粉,切拌法拌匀。放入6寸圆模,入烤箱160...
做芝士
慕斯
可以
不放淡奶油
吗?
答:
芒果芝士
慕斯蛋糕 不
添加
淡奶油
的做法步骤 1. 准备戚风蛋糕一个 2. 将蛋糕横切成两片。技巧:1面朝下倒扣,放凉了再切。2 三面都切出一小段之后从第四面开始横切。3. 芒果切丁,留出一部分做装饰。剩余用搅拌机打成泥,留一部分做镜面果胶。吉利丁粉与糖加入适量水泡开,与隔水溶化的奶油奶酪...
做
慕斯蛋糕淡奶油
得一半分量可以用什么代替?
答:
可以用牛奶+黄油。。。但是味道会稍微淡一些。。。或者用酸奶代替也行。。。会出来酸奶味
做
慕斯蛋糕
可
不
可以不用
淡奶油
啊?用很浓的酸奶代替可以吗?
答:
不可以。因为
做慕斯
是需要打发
奶油
的。用浓酸奶一打发就成坨了,有硬块,效果不好的! 有酸奶蛋糕,但是酸奶
蛋糕不
属于慕斯类了
做
慕斯蛋糕
一定要放鲜
奶油
吗?
答:
要
放奶油
。但不一定要主鲜奶油。可以是
淡奶油
、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发,然后放入。如果
不放
奶油,那以出来东西就是硬果冻。不是
慕斯
了。
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