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怎样让香酥千层饼更酥脆
老婆饼
千层饼
的制作方法
答:
酵母 1克 油酥材料 面粉 30克 植物油 60克 盐 2克 葱花 适量
香酥千层饼
的做法 面粉加酵母和水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大 请点击输入图片描述 发酵的时候做好油酥,油酥材料混合均匀即可 请点击输入图片描述 发好的面排气揉匀,分4份,每份搓成一头窄一头宽的长条 请点...
如何
在家里做出
酥脆
的
千层饼
?
答:
2.把面团揉面三光面团,三光面团就是揉到手光,盆光,面光,然后静置松弛30分钟
,好多朋友会问为什么要松弛,有2点:这样可以让面团里的水分有时间可以分布均匀,松弛好的面团质地就更好了,还有一点就是让揉过的面团中的面盘松弛下来,不要太紧张了,这样面团更好塑形。3.把小葱切碎,加入盐和油,...
自制
千层饼
时,有什么办法能够让做出来的饼又酥又
脆
?
答:
千层饼
的做法一原材料:面粉1000克,老肥250克,大豆油25克,碱适量。步骤:1.提前准备适量的面粉,将面粉倒在砧板上,加老肥,温开水500克,合成发醇面团。待酵面进行,添加适量烧碱溶液,揉匀,稍饧。2.将面团搓发展条,每100克揪1个面剂,将面剂搓条形,用擀面棍擀成宽长方型面片,再刷上大...
怎么
做
千层饼
?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离
答:
高兴的小贴士: 要点2,
烙制的时候多放一点油在锅里,油烧热后温度更高,能够让饼坯的表面迅速形成脆壳
。底部烙至变色后,表面有鼓起就翻面。再将另一面再烙至金黄,表面微微鼓起,就可以出锅啦!高兴的小贴士: 要点3,千层饼有厚度,所以烙制千层饼的时候要盖上盖子烙,这样就可以利用面团中的...
自己在家做
千层饼
的时候,为什么总是口感不够
酥脆
?
答:
一、制作
千层饼
首先制作千层饼一定要准备好食材,面粉500克,三个鸡蛋,食用油,芝麻盐,花生油和酵母。首先准备好面粉,最好是选择用筛子过一遍,这样面粉会
更加
的细腻,在面粉当中加入酵母。在揉面的过程中加入芝麻和鸡蛋,和面的水一定要用热水,在50度左右会更合适一些。面团揉好之后,可以用擀面杖...
酥脆千层饼
的做法
答:
第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖;第2步、一半面用开水打成絮状,一半面用冷水。做出来的
饼
冷了不硬;第3步、揉成光滑面团分成两个面团,表面抹油醒面半小时左右,
使
其具有延展性;第4步、醒发好的面很柔软直接用手按压开来;第5步、醒面的时候做了个油酥:五调羹面粉三调羹油,一调羹辣椒面,...
烤箱
香酥千层饼
的做法
答:
12.按上面的方法再折一遍,折好后稍稍擀开即可 13.烤盘铺上锡纸刷上油,放上面
饼
,在饼上刷层油 14.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟,中层位置 15.烤好后稍凉即可切开食用 小贴士 因为各家的烤箱的温度都有所不同,所以时间和温度请根据自己家的烤箱来决定,饼只要烤的表面金黄
酥脆
即可。
香掉牙
千层饼
怎么
做才
酥脆
?
答:
发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成
千层饼
;4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成。
千层饼怎样
做又酥又软?
答:
刷油:在
千层饼
表面刷上一层薄薄的食用油,这样可以
使饼
皮
更加酥脆
。烤制:将千层饼放入烤箱中层,烤制约20-30分钟,或者直到饼皮呈金黄色且酥脆。冷却:烤好的千层饼取出放置在架子上冷却,这样可以保持酥脆。注意事项:面团的水量要适中,过硬或过软的面团都会影响千层饼的口感。油酥的比例和调味要...
做
千层饼
要用的的油酥面是
怎么
调的?
答:
香酥千层饼
是用热油调油酥的。香酥千层饼是一道美味的菜肴。中文名:香酥千层饼 主要原料:面粉、酵母、芝麻、盐 是否含防腐剂:否 储藏方法:冷藏 分享 材料 面粉、酵母、芝麻、盐 菜品特色 烹饪简单 营养价值 营养丰富 做法 1.将面粉与酵母混合揉成面团,等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发...
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