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怎样炖牛肉
怎样炖牛肉
又烂又好吃
答:
1、准备材料:
牛肉
800克、大葱半颗、姜1料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。2、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。3、找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。之后准备好需要的辅料,4、锅里放入适量水,凉水下锅,把牛肉焯烫一下;5、焯...
炖牛肉
的做法
怎样
又烂又软炖牛肉又烂又软的技巧分享
答:
1、切牛肉。牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂
。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,这样就不会有腥味,味道更鲜美...
炖牛肉
的时候,
怎样
将
牛肉炖
得又烂又美味?
答:
第一种,
山楂片
。在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。第二种,白醋。在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能...
怎样炖牛肉
又烂又好吃?
答:
这样
炖牛肉
又烂又好吃:第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中...
自己在家
如何
煮
牛肉
,怎么煮又嫩又烂?
答:
我们平时在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一下水
,这样可以将牛肉当中的血水去掉,还可以去掉一部分牛肉的腥味,其实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经决定了,今天就在这里教大家煮牛肉的正确方法,这样煮的牛肉更容易熟、容易烂,让你吃一次忘不掉。第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉...
牛肉怎样炖
容易烂,方法?
答:
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂,入味~方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂;方法三:加入陈皮乌梅的
炖牛肉
,也比较容易烂。
怎么样
才可以把
牛肉炖
的又烂又好吃呢?
答:
1、在案板上垫一块软布,将切成条状的
牛肉
放在布上,用刀背仔细拍打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块、
炖
煮,则不仅易烂,而且口味更加。2、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在牛肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切牛肉鲜嫩可口。3、要...
炖牛肉
的做法
怎样
又烂又软
答:
1、
牛肉
洗净。2、切成2、3厘米的大块。3、入凉水锅,煮开后撇去浮沫。4、将香料准备好,种类和数量可以调整。5、待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖
炖
。6、待汤去掉一半时,可加入适量盐。7、倒入红烧酱油,并翻拌均匀。8、待汤汁收得差不多时,即可出锅完成。9、成品图。
怎样炖牛肉
答:
1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好;2.先用开水漂一下,去掉脏东西;3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖
炖牛肉
诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火...
牛肉怎样炖
又嫩又烂又好吃
答:
1、
炖牛肉
的时候,部位选择很重要,牛腩肉是最佳的选择,相当于猪身上的五花肉,炖熟后又香又烂,而且中间有一层筋膜,可以增加一定的口感,用新鲜肉最好,改刀切成中快,不能太大,也不能太小。2、牛肉和猪肉、羊肉 一样,都有一定的腥味,必须要做去腥环节,把牛肉凉水下锅,放入葱姜,两勺...
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