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怎样把豆腐做成豆腐干
怎样
使豆腐变成
豆腐干
?
答:
做法:1、买一大块豆腐,5斤左右。2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切
。3、气蒸13分钟:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,...
自己怎么晒
豆腐干
答:
1、买两块卤水豆腐,要挑选做的结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块
。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第二天早上起来,天气晴好,把豆腐块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到通风的阳光...
豆腐干
是
怎样做成
的?
答:
1、豆腐准备好。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。著名
豆腐干
广灵豆腐干 五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产,已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。在1981年山西省副食品鉴定会上...
怎么用豆腐制作
豆腐干
答:
先把豆腐切成4公分见方1公分厚的方块
,两面均匀的抹上盐,上锅蒸20分钟,晾12小时,再上锅蒸20分钟,再晾12小时,反复3次,豆腐干即做成。
豆腐干
要风干多久
如何
自制风干豆腐干
答:
1、晒干:先把豆腐切成比较厚的块状,然后在表面涂抹上一层盐,拿去太阳底下暴晒。2、变小变硬:等豆腐块晒干之后,可以用手捏一下,变硬了就可以,一般来说,晒干的豆腐体积会缩小几倍。3、翻炒:
把豆腐干
洗干净,再次切片,这次要切薄一点,然后在锅里放上油,加入豆腐干翻炒。4、出锅:要把...
豆腐干
的制作过程
答:
步骤:1. 制豆浆: 把大豆先泡发至发胀后捞出,将其放入豆浆机内加水研磨成豆浆。一般情况下,每斤大豆需要加水6-8斤。2. 煮豆腐: 煮豆腐前首先要加入适当的盐,以达到脱水的效果,然后再放入锅中用大火煮开,小火慢慢熬煮,
豆腐干
的口感就取决于豆腐熬的时间,一般熬至水份只剩下2成左右时就...
豆腐干
是怎么
做成
的?
答:
豆腐干
含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低...
如何
腌制
豆腐干
?
答:
腌制辣
豆腐干
的做法步骤:1、腌制豆腐的做法特别简单,它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐,但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后,控掉表面的水分,再用干净的包,把它切成一厘米左右厚的片状。2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中,然后入蒸锅隔水蒸制,在加热烧开以后...
豆腐干
制作方法
答:
4 压榨:将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3~4分钟内,压力不宜太大,待豆腐泔水适当排出、
豆腐干
表面略有结皮时,再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟,到豆腐干的含水量基本达到质量要求时,即可放压脱榨。如果开始受压太大,会使豆腐干的表面过早结皮,影响内部水分的排泄...
如何
用
豆腐
自制
豆干
答:
7.锅中再加入刚好没过豆腐的水,烧开之后分别加入葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐和大料 8.大料水稍微煮一会之后把压好的豆腐片分别放进去,盖上盖上小火煮10分钟 9.煮好之后不要立即拿出来,放在锅中焖上一个小时,更加入味。10.最后把焖好的
豆腐干
像第一次那样摆放在盖...
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