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怎样才能炸好油条
怎样炸油条
方法和步骤
答:
1、面团和得软一些
,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条...
油条怎么炸
?
视频时间 03:57
如何炸油条
又脆又蓬松窍门
答:
1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松
。将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀。2.
油条胚不能太细太薄
,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条蓬松。泡打粉是一种蓬松剂,主要作用就是让油条变的...
油条怎样能炸
出酥脆的口感?
答:
①使用无铝泡打粉
。泡打粉也称为膨松剂,可以使面团发酵变得膨胀松软,这样炸出的油条容易空心且酥脆,市场上的泡打粉可分为有铝和无铝,炸油条时应选择无铝泡打粉,这样吃起来才能安全健康;②
使用中筋面粉
。面粉一般分为低筋、中筋和高筋,他们之间的主要区别就是筋性不同,也就是软硬度,低筋面粉筋...
怎样才能炸
出好吃的
油条
答:
温馨提示:筷子要沾少许水再压以帮助贴合固定,这样在炸油条的时候不容易散开
。7锅中加7分满油,热油大概190度时放入油条面团,然后用筷子不停地翻动油条。温馨提示:油条入油锅会迅速浮起,表示油温刚刚好,油条会随着筷子的翻动不断地膨胀变大。8把油条炸至表面金黄捞出沥油即完成。
炸油条
方法
视频时间 02:00
如何
在家自己
炸油条
,炸油条窍门有哪些?
答:
6.筷子上面裹上面粉,防粘,在叠好的面团上压一下,如下图。7.两头轻轻捏一下,这样
炸
的时候不会散开。揪着两头把
油条
稍稍拉长即可。8.锅里倒入玉米油,开中火加热。等锅底的油花消失,放入一块面团,面团
能
在3-5秒漂起来,油温就可以了。9.油条扭一下...
怎样
学到好吃的
炸油条
,
怎么
做?
答:
第一步:和面现在不
能
出门,一次我就多炸一点,我用2斤面粉,选用的是中筋面粉,无铝
油条
蓬松剂30克,10克白糖,13克食盐,这个咸度大家都能接受。白糖不但能帮忙面粉发酵,还能更好的给油条上色。先把面粉用手抄匀,打入2个鸡蛋,加入20克食用油,再次抄匀,用不超过40度的温水和面,一般1斤面6...
炸油条怎么
做
答:
二、
炸油条
的做法:1、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。2、逐次加入温水搅成絮状,淋入20克食用油下手把面团揉光滑。3、把面团揉光滑。4、揉好的面团用保鲜膜包好,开始发酵。5、冰箱发酵好的面团取出,室温下放置20分钟让面团回暖。回暖后从保鲜膜中取出发酵好的面团。...
在家
炸油条怎么炸
得又香又脆?你知道哪些窍门?
答:
在家
炸油条
要想炸的又香又脆,第一个窍门就是在面粉的选择上需要注意,可以使用高筋面粉和泡打粉,将两者放入盆内加入白糖、酵母后用筷子搅拌均匀,随后分次加入水搅拌均匀,这时可以加入一点油,一起混合搅成棉絮状,这个时候需要把面团揉捏,揉捏成面团光滑为止,随后把揉好的面团盖上保鲜膜,放入冷藏...
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