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怎样做红曲米饭
红曲
饭
怎么做
答:
1. 粳米洗净,冷水浸泡30分钟 2.
红曲
米稍用水冲(红曲米是熟
糯米饭
接种发酵而成),不宜淘洗 3. 将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水。米与水的比例1:1.5 4. 按下功能键,设定时间30分钟即可 5. 烹饪完成后,断电,再焖10分钟,开盖将
米饭
拌匀即可 ...
红曲
米的食用方法
答:
1、
红米
和大米各半。2、清洗干净,加入360克的水,蒸出来的
米饭
劲道有嚼劲,如果喜欢软糯一点的,可适当多加一点水,然后浸泡一个小时。3、启动电饭锅的蒸饭键,我的电饭锅大概蒸了四十分钟。4、蒸好后,揭开锅盖,颜色诱人,米香味浓郁。5、一定要趁热吃。
红曲
米的做法?
答:
9、将浸泡好的
红曲
米和泡米的水一起倒入糯米中同时放入白曲搅拌均匀。10、将容器密封好,并将温度保持在30度至35度最佳发酵温度静待其发酵。11、在发酵过程中有许多气泡产生并能听到微小的嘶嘶声,且能看到发酵产一的气泡把饭粒顶到液面,形成厚被盖现象。12、在发酵过程中,每天要用干净的筷子搅拌...
红曲
米
制作
方法及配方
答:
1、糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来控水了,然后放到蒸锅里蒸熟。2、
红曲
米用凉开水浸泡,蒸好的糯米要过一遍水,目的是让它散开,易于和曲子拌和,有利于发酵。3、
曲米
的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲,量是参照做酒酿的比例放的,可以...
红曲
米蒸
米饭
比例
答:
蒸
米饭
比例如下:1、将
红曲
米和普通米按照1:2的比例混合。例如,取100克红曲米和200克普通米。2、将混合的米洗净,加入适量清水浸泡30分钟至1小时。浸泡时间可以根据个人口感偏好来决定,较长的浸泡时间可以使红曲米更加柔软。3、将浸泡后的米放入蒸锅中,加入适量清水。水的用量可以按照1:1.2的比例...
红曲
米作
米饭
用先泡吗?,泡多久?
答:
做米饭
的话,基本上是需要先泡的,基本上泡一个小时到两个小时左右就可以了。
粉红
米饭怎么做
答:
准备材料:大米1量杯,苋菜汁1碗,水适量 1、准备好一碗苋菜汁备用。2、将大米洗净后倒入锅中,加入准备好的苋菜汁和水到锅中。3、盖上电饭锅的盖子,按下煮饭键即可。4、煮饭时间到后,打开盖子,粉丝
米饭
就做好了。5、出锅装碗,粉红米饭就可以开始食用了。
怎么做红曲米饭
答:
又称
红曲
霉,是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成;红曲水是用红曲米染色而成,一般都是把红曲米制成红曲水使用,其方法是:将红曲米50克用石磨或粉碎机碾碎(也可整粒使用),然后放入1升清水中煮沸,改小火续煮5分钟,然后用纱布过滤去渣,即得红曲水;红曲粉是将红曲米经粉碎后成为红曲粉。
请教
红曲
和红曲米的详细
制作
过程,越细越好。非常感谢,感恩不尽..._百 ...
答:
(3)组配方把老醋、土曲糟拌进蒸熟的大米搅拌均匀,达到
米饭
通红为 止。(2)组配方则先把
红曲
磨成粉末,米饭煮至如稀饭一样稠粘后,把初曲及醋 拌进,然后调到蒸熟的大米中去,反复搅拌直至通红。如用搅拌机,每小时可拌4 千斤。 三、室内发酵: 红曲主要依靠红曲霉菌的繁殖与生长,它所适宜的温度为40-45℃。
做红曲米饭
加白米吗?
答:
一、煮粥
红曲
米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也可以根据自己的喜好加入红曲米粥中。二、酿酒 有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单,在酿制...
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