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怎么自制老面引子窍门
怎么
做
老面引子
老面引子做法
答:
1、准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。2、面粉搅拌成絮状即可
。3、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。4、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子就做好了。
老面
发酵
引子
的做法
答:
1. 使用500克面粉搭配250克清水,可以制作老面引子
。2. 和好的面团,放在温暖的地方发酵成老面引子后,可以放进冰箱冷藏保存。3. 每次制作发面面食前,先取一点老面引子使用。老面发酵引子,也被称为老酵头、老面肥、面引子或酵子等,是使用发酵的老面来作为引子,进行和面。这种方法利用老面中的酵母菌...
怎么
做
老面
馒头
引子
答:
做老面馒头引子的方法:1、首先把做老面引子的面盆进行消毒处理,
然后在给里边加上适量的面粉,同时加入开水,开水与面粉的的比例是1:2就可以了
。2、加入开水要分多次慢慢倒入,一边倒一边搅拌,直至搅拌至面盆里边没有颗粒状。3、然后用手把老面引子揉好,盖上保鲜膜发酵2-3天的时间。4、等老面馒头引...
怎么
做
老面引子
,既快又省事,学会再也不向包点铺买老面酵头了
答:
小乐暂时先介绍两种初次制作老面引子的方法:1.快速发酵法
。快速的将面发酵成老面,我们一般采用酵母发酵,一斤面六两温水,适量白糖,两克酵母,酵母用温水化开,白糖加面粉里面,然后和面。这种方法和我们平常做包子,馒头时酵母发酵面团方法以及原理差不多。这种方法如果在炎热的夏天,只要一个小时左右就...
怎么
做
老面
馒头
引子
答:
1. 激活酵母:将酵母放入温水中
,静置几分钟,待酵母溶解并起泡。2. 调制面团:在面粉中逐渐加入酵母水,并用手搅拌成面团。面团的湿度要适中,不宜过干或过湿。3. 制作引子:将面团置于容器中,留出适当空间让其发酵。经过一段时间的发酵后,面团会膨胀并出现许多小孔,这就是老面馒头引子的雏形。4...
馒头
老面引子
的
制作
方法
答:
1.
制作
秘制
老面引子
,首先需要准备干老面引子和面粉作为主要辅料,以及适量的水。2. 将干老面引子用温水泡开备用。这些老面引子是每次做馒头时特意留下的,为下一次制作提供发酵的引子。3. 取两个汤勺的面粉放入容器中,加入适量的泡软的老面引子,再倒入适量的清水。接着,用筷子将面粉搅拌成絮状。4....
老面引子
的做法和配方
答:
把面糊放置一晚上待发现面糊表面有很多小气泡的时候且面糊明显变稀薄高出一点。闻一闻味道微酸就发酵好了,观察方法就是一看二闻。这样正宗的老面引子就做好了。
老面引子如何
做老面,往老面引子盆里加入面,面的量边加边观察活成软硬适中面团就行了,然后把面团放盆中用保护膜封口。待面团发酵到俩倍就...
老面引子怎么
做
答:
老面引子
的
制作
方法如下:材料:高筋面粉:500克 水:适量 酵母:5克 盐:1茶匙 步骤:1. 将高筋面粉和盐混合均匀,放入一个大碗中。2. 将酵母加入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,让酵母活化。3. 将酵母水慢慢倒入面粉中,同时用筷子搅拌,直到面粉完全吸收水分,形成面团。4. 将面团放在一个温暖、...
老面引子怎么
做?
答:
1. 准备
老面引子
:首先,取出保存良好的干老面引子,用温水将其浸泡至软化。这种引子通常是从上次做馒头时保留下来的。2. 混合面粉:取两个汤勺面粉放入一个容器中。加入适量的泡软的老面引子,并加入适量的清水。使用筷子将面粉搅拌至形成絮状。3. 揉制面团:将絮状的面粉揉制成一个面团。这个过程不...
第一次
老面引子怎么
做
视频时间 1:30
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