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怎么能让牛肉熟烂的比较快
牛肉怎么
炖
烂的快
?该注意什么?
答:
同时想让牛肉炖的时候烂的快,
可以加入山楂片、白醋、啤酒或者茶叶包
。一、想让牛肉炖的快可以加这四种食材
在炖牛肉的时候,如果加入山楂片
的话,可以让煮出来的牛肉口感更加软烂,味道特别鲜美。如果家中没有山楂片,也可以选择在炖牛肉的时候滴入几滴白醋,白醋可以起到软化肉质的作用,可以使牛肉快...
有什么方法
让牛肉
快速煮烂,不用煲太久!
答:
1、煮牛肉时,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜
。2、放二三个带壳核桃和或几个山楂,不仅熟得快,而且去膻味。3、烧牛肉时,放几粒绿豆,炖的会又快又烂。4、煮老牛肉时,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理...
怎样
烧
牛肉
容易烂
答:
将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好
,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味。牛肉不需要汆烫,以免口感变柴,只需要
放入冷水中慢慢炖即可
,中途加水也只能加开水,在锅中加入茶叶,可以增加肉香,让牛肉更容易熟软好吃。在加水的时候用啤酒代替,再难炖的...
请问烧
牛肉的
时候有什么方法
可以使牛肉熟
得更快?
答:
烧牛肉、羊肉、肥肉时,放几枚红枣进去
,烂得特别快。牛肉经用木槌或刀背拍打,
烧时往水里再加进2-3汤匙食醋
,就熟得快多了。切牛肉要向肉纹横切。烹时用油要多,火力要旺,短时间内起碟,牛肉的质和味才香嫩可口。二、老牛肉煮嫩是有方法的,先将牛肉切块腌过后入油锅稍炒,加入四小碗浓茶...
牛肉怎么才能
快速炖烂?
答:
1,
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。2,旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3,在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加...
煮
牛肉
放什么容易烂?
答:
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时
可以
充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,
牛肉还能
更易吃足汁水,香浓多汁;2、加红茶包也能软化牛肉。因为茶叶含有较多茶多酚,其有着去除自由基的效果,炖煮牛肉时能去除牛肉自由基让其变得更加...
牛肉
要
怎样才能
快速煮烂
答:
将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋
炖牛肉
,也可使肉软烂。在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。=== 萝卜炖牛肉 将牛肉下沸水锅过水,去去血水和膻味。然后捞起来,放在瓦煲里,拍一块...
牛肉
放什么炖容易烂
答:
1、山楂
炖牛肉时
,加入山楂可以软化肉质、去腥增鲜,使牛肉更容易熟烂。山楂中的脂肪酶和山楂酸能促进脂肪分解,提高蛋白分解酶的活性。同时,山楂片晒干的山楂片可以缩短牛肉出锅的时间,软化肉质,解腻。山楂的量不要过多,一般500克牛肉配上2-3颗山楂就比较美味。2、啤酒 炖牛肉时加入适量的啤酒...
怎样
烧
牛肉
容易烂
视频时间 00:56
牛肉怎样
煮才容易烂?
答:
1.用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。2.按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3.
炖牛肉
的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味...
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