66问答网
所有问题
当前搜索:
怎么样炖排骨又嫩又烂
排骨怎么炖
好吃还
烂
肉
嫩
答:
1、红烧排骨可以用铁锅,但炖排骨尽量用砂锅,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖熟,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的
。
炖排骨一定要加热水或开水,不能加冷水
,否则肉质会变柴,汤也不浓白。2、排骨炖的时间不用太久,40~50分钟即可,就能变得软烂,时间过长反而炖老了,而且营养会流失。做好这4步,排骨汤想不好...
排骨怎么
烧好吃还
烂
肉
嫩
答:
1、准备食材:
排骨
330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。2、把排骨焯水三分钟洗净沥干。3、用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。4、起锅放油加白糖,炒糖色,把排骨放进去裹上糖汁翻炒均匀。5、加入刚刚泡着的大料水,加生抽、料酒、盐中小火
炖
30分钟即可。二、...
排骨炖
出来硬的
怎么
补救?
答:
1、将
排骨
剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里
煮
出残留的血水。2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇。这样
炖
出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪的作用,当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十...
炖排骨
汤
怎样炖又嫩又烂
又好吃
答:
1、排骨预处理:购得的排骨应先用水浸泡
,以便去除血水并减少腥味。使用刀具将其剁成小段,然后放入清水中,加入适量的食盐和食用碱,搅拌均匀后浸泡约1小时。这一步骤不仅有助于清除排骨中的血水,还能通过食用碱软化肌肉纤维,使肉质更加嫩滑,易于煮熟。在浸泡过程中,应至少更换一次水。2、焯水处理...
炖排骨怎么炖
好吃
又烂
?
答:
01
1、需要先煸炒,再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色
。2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可。4、可以加一些葱姜蒜去除腥味。炖排骨很常见,有许多种做法,...
怎样炖排骨
肉质会更软烂?
答:
处理
排骨
:在
炖煮
之前,需要对排骨进行适当的处理。首先,将排骨洗净,剁成适口的块状。然后,将排骨放入沸水中焯水,去除血水和杂质,这样可以使炖出的汤更清澈。炖煮方法:选择合适的炖煮方法对排骨的软烂程度有很大影响。一般来说,慢火炖煮可以使排骨更加入味,肉质更加软烂。可以选择使用砂锅、电...
如何炖排骨又
香
又烂
怎么炖排骨又
香又烂
答:
1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡。2、将
排骨
冲洗一下,放入清水,泡去血水。3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用。4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫。5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火
炖
。6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒。7、盖上高压锅的盖子,...
做到
炖排骨
肉滑嫩不柴的关键步骤
答:
排骨营养丰富,鲜嫩味美,但我们在
炖排骨
的时候没处理好就会又老又柴,特别不好吃,那要
如何做
呢?别急!我有好方法,保证炖出来的
排骨又嫩又
鲜美。排骨要
怎么炖
才不柴:1、把排骨冲洗一下然后用淀粉多抓几下,淀粉可以把排骨上的脏东西带走,抓好后用清水冲洗干净。2、把排骨装碗里,用清水把排骨...
排骨怎么炖
的
又烂又嫩
答:
怎么炖排骨又
香
又烂
?第一个:泡 炖排骨时不可以直接下锅,要先用凉水把排骨给泡一泡,一直泡在水中的排骨肉质会变松一些,这样泡出排骨中的血水和不干净东西,并不是泡一泡就行了,焯水这一步还是不能省。在锅中加入凉水把泡好的排骨放进去,再放进去几片姜,到一些料酒,这可以除去掉肉腥味,...
炖排骨
肉
嫩
的技巧
答:
1、不要用高压锅来炖
,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。2、
前20分钟一定要大火而且不要盖锅
,后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖,一定要炖足120分钟才行。3、最好选用小排来炖,大排炖出来口感发柴。砂锅炖排骨的做法:材料准备:排骨一条、姜3片、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎么样炖排骨好吃 家常做法
排骨炖的软烂的窍门
和排骨一起炖的蔬菜
炖排骨容易烂的做法
炖排骨汤三放三不放
炖排骨的正确方法
家常炖排骨最正确做法
炖肉放什么调料最好吃
炖排骨肉嫩不柴秘诀