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徽菜是哪个地方的菜
安徽有名的
徽菜是什么菜
?
答:
徽菜菜是中国八大菜系之一。
徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成)
,徽菜是古
徽州的地方特色
,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明...
安徽菜系属于
什么
菜系?
答:
安徽菜系属于徽菜
。徽菜,是以
徽州
菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜是以皖南风味的徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。历史起源:徽菜起源于南宋时...
徽菜是
属于
哪个地方的
呢?徽菜代表
菜品
有哪些?
答:
徽菜是古徽州的地方特色
徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味",是中国八大菜系之一,
徽菜起源于南宋时期的徽州府
(现黄山市,江西省婺源县,以及
安徽
省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色。徽菜与川菜的重麻辣、粤菜的重原味不同,它“重盐好色”,对菜肴的色香味各方面的追求是极致的,卖相要漂亮...
徽菜是哪个
省
答:
顾名思义,
当然是安徽菜为代表
。徽菜,
原指徽州菜,现指安徽菜
,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的...
徽菜
指的是哪里的菜系
答:
徽菜是中国八大菜系之一,
起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成)
。由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,有了广泛的影响力,一度居于八大菜系之首 徽菜的烹调方法上一是就地取材,以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证...
徽菜是哪个地方的菜
答:
徽菜是
安徽
的菜。安徽菜,徽菜擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。徽菜中红烧是一大类,而红烧的“红”,表现为糖色,对火功要求苛刻。
徽菜起源于南宋时期的古徽州
,原是徽州山区的地方风味,在漫长的岁月里,经过历代...
徽菜是
哪里
的菜
答:
徽菜是中国八大菜系之一,享有“徽派菜”、“徽厨”之称,因其独特的烹调方式和味道而闻名于世。徽菜起源于
安徽
省黄山市
徽州
区,至今已有近千年的历史。在唐宋时期,徽州地区经济繁荣,商贾云集。这个时期,徽州饮食文化逐渐形成,徽州菜也开始逐步发展起来。2. 徽菜的特点和分类 徽菜独具特色,其口味独特,...
安徽菜系属于
什么
菜系?
答:
安徽
菜系属于皖菜。主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表; 皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜;而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。徽菜特点 徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,民国间继续发展,建国后进一步...
徽菜是哪个地方的菜
答:
“徽菜”是指
安徽
菜。徽菜,指徽州菜,为中国传统的八大菜系之一,是独具一格、自成一体的著名菜系。
徽菜起源于南宋时期的古徽州
,为今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。徽菜是哪个地方的菜 徽菜...
安徽的
徽菜
有
什么
特色?
答:
徽菜作为中国八大菜系之一,它起源于皖南地区,即如今
安徽
、浙江、江西交界之处,不过要说徽菜的代表菜还是要以安徽地区的菜肴为代表。俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,位于“山岭川谷崎岖之中”的特殊地理位置,这也就使得徽菜拥有了别具一格的风采。徽菜的烹调格外注意“三重”——“重油、重色、重火...
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