66问答网
所有问题
当前搜索:
广式腊肉的做法最正宗的做法
广东腊肉的做法
及配方广东腊肉有哪些做法及配方
答:
1、主料:带皮五花肉,5000克。2、辅料:盐100克、生抽200克、白糖20克、汾酒(也可用米酒)150克、老抽。3、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛...
广东怎么
做
腊肉
?
答:
第一步:做
广式腊肉最
好是用肥瘦相间的五花肉,可以买回来再切成1.5至2厘米宽的小条,不会切或怕切得不好看,最好让卖猪肉的摊主帮忙切好,再带回家。第二步:将切好的五花肉放入盆里,倒入温热的水来清洗会更干净,同时也要把猪皮刮洗干净,换两三次清水清洗干净,沥水备用。...
广东
晒
腊肉的做法
大全
答:
第一种
做法
:
广式腊肉
1. 准备五花肉、生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等食材。2. 将五花肉切成3~4厘米的长条,洗净后沥干水分。3. 将生抽、老抽、盐、白糖、白酒、八角、花椒等调料混合均匀,涂抹在五花肉上,腌制2~3天,每天翻动一次。4. 将腌制好的五花肉挂在通风处晾晒10~15天,直到...
做蜡肉
的做法
答:
6、再放入熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上
腊肉
都呈金黄色时,取挂于通风之处即成。
广式腊肉的做法
与配料
答:
做法:1. 选择新鲜的五花肉,将其洗净并晾干。2.
将所有配料混合均匀,搅拌成腌料。3. 将五花肉均匀地涂上腌料,确保其每一部分都充分浸泡。4. 将涂好腌料的五花肉放入密封容器中,放入冰箱冷藏24小时,使其充分腌制入味。5. 预热烤箱至150°C。6. 将腌制好的五花肉取出,稍微晾干。7. 将五花肉...
广式腊肉的
详细
做法
及配料
答:
腌制:条坯以25千克为单位,放在盛器内分批洗涤。先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软,然后将条坯上的浮油洗净,放在滤盘上沥干水分,再按规定西方拌料。拌料时应先将
腊肉
坯放在盛器内,再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀,倒入缸内,用手拌匀,并每隔2小时上下翻动一次,尽量使料液渗到条...
广式腊肉
腌制方法窍门
答:
简单又美味的
广式腊肉
腌制方法
的做法
步骤 步骤 1 space 五花肉切成均匀的长条。步骤 2 space 切一个口子,以便晾晒。步骤 3 space 蒜切片,姜切条。加鸡粉、五香粉、酱油和盐。步骤 4 space 白酒是必须加的,腌制出的肉会带有酒的香醇。我家老妈晒腊肉,每次会提前一个多星期用白酒泡香料。八角、...
广东腊肉的做法
与配料
答:
广东腊肉的
配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉,
做法
如下:主料:带皮五花肉3斤。辅料:酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。1、到市场买带皮五花肉,并让其在肉上切一刀,便于挂起晾晒。2、准备所需要的材料,其中白酒必需要买50度以上的。3、将所有配料...
广东腊肉
要
怎么
做好吃又香
答:
7、广式酱油腊肉的详细制作步骤步骤1挑选精品五花肉,把五花肉的皮刮干净,接着把五花肉冲洗干净,放到镂空的筛子上沥干水分备用选择精品五花肉,肥瘦相间,不硬不柴,吃起来口感好步骤2这时就进行“2腌”这个步骤“。8、
广东腊肉的做法最正宗的做法
将盐白糖白酒生抽准备好将五花肉切成条,用温水洗净,再...
广式腊肉
调料配方10斤
答:
广式腊肉
调料配方10斤广式腊肉调料配方10斤1、选猪肉购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。2、
做法
找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要腌10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
广式腊肉的食用方法
广式腊肉怎么炒才好吃窍门
广式腊肉的家常做法大全
广式腊肉怎么做好吃
广式腊肠的家常吃法
广式腊肉的腌制方法及其配料
广式腊肉怎么做
10斤广式腊肉配料表图片
广式腊肉的盐糖比例