66问答网
所有问题
当前搜索:
广式腊肉怎么做好吃又简单
广式腊肉怎么做好吃
广式腊肉好吃的家常做法
答:
1、准备材料:腊肉400克、青椒200克。2、调味料:葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。3、腊肉上锅蒸10分钟
,切片备用。青椒掰片备用。4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。5、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。6、青椒断生后出锅即...
广东腊肉怎么
腌制方法窍门
答:
广式腊肉的做法图文教程:
1、把五花肉切长条状,挖一个窟窿,窟窿用来穿绳子滴!2、用温开水烫一下五花肉
(图1和图2)。3、沥干水分(图3)。4、撒上盐,在五花肉面上抹匀(图4)。5、倒入白酒,拌匀(图5)。6、倒入生抽,拌匀(图6)。7、加入老抽,拌匀(图7)。8、最后加入砂糖,拌匀(图8)。9、...
广式腊肉
的详细做法及配料
答:
先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软,然后将条坯上的浮油洗净,放在滤盘上沥干水分,再按规定西方拌料
。拌料时应先将腊肉坯放在盛器内,再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀,倒入缸内,用手拌匀,并每隔2小时上下翻动一次,尽量使料液渗到条坯内部。腌制时必须分清等级和规格,确保质量。腌...
广东腊肉的做法,
广东腊肉怎么做
答:
自制腊肉的做法步骤
1 五花肉 2 备大盆,准备腌制工作;3 码盐,每条肉上都均匀的搓上盐;4 放糖,往搓好盐的肉上撒少量糖即可
;5 酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说,最好提前泡制此酒,越久越香越好,可以放置好几年;6 上下翻动肉肉,让其更加均匀的吸收各...
广东腊肉
的腌制方法
答:
可老抽加一点上色。1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形。2.放一盘中用以上调料拌匀 3.腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处。4.食用时洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,斜刀切成片即可。
广式腊肉
腌制方法窍门
答:
简单又美味
的
广式腊肉
腌制方法的做法步骤 步骤 1 space 五花肉切成均匀的长条。步骤 2 space 切一个口子,以便晾晒。步骤 3 space 蒜切片,姜切条。加鸡粉、五香粉、酱油和盐。步骤 4 space 白酒是必须加的,腌制出的肉会带有酒的香醇。我家老妈晒腊肉,每次会提前一个多星期用白酒泡香料。八角、...
广东腊肉要
怎么做好吃又
香
广东腊肉如何做好吃
答:
1、材料:五花肉,白酒,白糖,盐,五味酒,酱油等。2、准备五花肉,把它切成长条,大概3到5厘米宽,加入100克白酒,3勺白糖,半包盐,用手把它搅拌均匀,一定要搅拌多几次,抓一抓,抓均匀。3、搅拌均匀后,把五花肉装到深盘里,面上再加上少许的白酒,把肉再压平压紧一点,压紧之后放一边腌制...
广式腊肉
的制作方法是什么?
答:
1、此方法属
广式腊肉
的腌制法,不喜欢甜味的,请酌情减少糖量。2、肉尽量切成细细的长条,这样既容易入味又容易风干。3、整个腌制过程如下:肉用盐抹匀--晾至表面风干(2--3小时)--用酱油、糖、酒腌制(10--15小时)--风干(12小时)--再次用酱油、糖、酒腌制(10--15小时)--风干至干硬(...
自制一斤
广式腊肉
需要多少份量的配料?
答:
第一步:将准备好的一斤五花肉洗干净,沥干水分备用。第二步:把生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。第三步:将均匀涂抹的
腊肉
放入保鲜盒中。第四步:保鲜盒放入冰箱腌制两天。第五步:两天后腌肉取出,挂在阴凉干燥处阴干一周。第六步:一周后腊肉就做好了。
广式
腊味 腊肠、
腊肉
、腊鸭做法
答:
以
腊肉
为例,做法如下:用料:猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入准备好的高度白酒,注意一定要先倒白酒,可以起到杀菌的作用。3、加入准备好的白糖,不喜欢太甜的可以把部分...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗广式开口叉烧包做法
广式腊肉最佳吃法
广式腊肉是蒸着吃还是炒着吃
广式腊肉的食用方法
怎样做广式腊肉最好吃
广东腊肉做法如何腌制
广东腊肉怎么炒好吃又香
广式腊肉的腌制方法
家庭自制叉烧肉简单做法