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幼儿园食谱制定原则和依据
幼儿园
的带量
食谱
都是怎么做的?
答:
制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几个原则:
一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则
。一、儿童膳食的质量要求 (一)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为:1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上,三餐一点儿童热能...
幼儿园食谱
编制
原则
答:
幼儿园食谱编制原则主要包括保证营养平衡、符合季节时令、适应幼儿特点
。一、保证营养平衡 1、
保证食物种类多样
幼儿园的食谱应包含五大类食物,包括谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼蛋类、大豆及坚果类。各类食物的品种应尽量丰富,保证幼儿获得全面的营养。2、保持营养素的平衡
根据幼儿的年龄和生长发育特点
...
幼儿园食谱制定
要符合哪些要求?
答:
我们认为在制订幼儿园的食谱时,
要遵循以下几个原则:一、营养充足的原则
幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入 的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育,轻则消瘦,重则患营养缺乏症。营养来源于食物,我们应按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。根据《华南地区食物成分表》...
幼儿园
一周
食谱
设计
依据
答:
幼儿园一周食谱设计依据为:
1、各餐营养要充足;2、配餐科学平衡;3、配餐要色、香、味、形兼具;4、制订季节带量食谱
。
根据幼儿每天所需的7大营养
,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素和膳食纤维,合理调配食物的结构,制订合理的食谱,坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食,不断进行食品...
制定食谱
时应遵循什么
原则
口诀
答:
食谱编制的基本原则是
必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要
来编制食谱,
特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则
。
1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点
;2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点;3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑...
幼儿园食谱
的
制定原则
答:
幼儿园食谱的制定原则包括但不限于以下几点:
1、营养充足的原则
,幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育,轻则消瘦,重则患营养缺乏症。2、科学的平衡膳食的原则,平衡膳食能发挥各种食物的营养效能,提高生理价值和吸收的利用率。
幼儿园食谱
设计注意事项 幼儿园饮食安排应该注意些什么
答:
1、要
制定
营养平衡的
食谱
。根据3-6岁
幼儿
每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,在结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以谷类为主...
幼儿园制定食谱
的
原则
是什么
答:
一、营养充足的原则
:幼儿每天应得到比例合适的各种营养素,缺乏某一种营养都会影响幼儿的生长发育。谷类是提供热量的主食,保证幼儿活动和生长发育所需的能量消耗;肉、蛋、鱼、虾等是提供蛋白质的主要食品,肉类主要采用鸡肉牛肉、猪肉等;豆类主要使用豆腐、素鸡、百页、香干等。牛奶蛋白质丰富,并富含...
幼儿园食谱
答:
早餐:保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入,以满足
幼儿
上午学习和活动的需要;午餐:有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物;晚餐:稍清淡一些,安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等。全日能量分配比例为:早餐占20%~25%,中餐35%,晚餐30%,点心为10%~15%。在园的二餐二点供应要...
幼儿园
膳食建议
答:
1、要注意调配花样,在制定食谱时根据
幼儿
的生理特点,利用食物种类的多样化把食物的五大类——谷类、动物性食物(蛋、奶、肉等)、大豆及制品、蔬菜和水果、纯热能食物充分结合起来并合理的安排在每餐当中。2、
依据
干湿搭配、荤素搭配、粗细搭配、咸甜搭配、动物蛋白与植物蛋白搭配的
原则制定食谱
,并杜绝...
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