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幼儿园食谱应遵循的原则
幼儿园
制定
食谱的原则
是什么
答:
在食物的选择和制作上,注意考虑
幼儿的
消化能力和进食心理,食物不过酸、过咸、过甜,少吃油炸食品,不吃冷拌菜。
制定
食谱
时
应遵循什么原则
口诀
答:
食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱,
特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则
。
1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点
;2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点;3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑...
幼儿园食谱
编制
原则
答:
幼儿园食谱编制原则主要包括保证营养平衡、符合季节时令、适应幼儿特点
。一、保证营养平衡 1、
保证食物种类多样
幼儿园的食谱应包含五大类食物,包括谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽鱼蛋类、大豆及坚果类。各类食物的品种应尽量丰富,保证幼儿获得全面的营养。2、保持营养素的平衡 根据幼儿的年龄和生长发育特点...
幼儿园的
带量
食谱
都是怎么做的?
答:
制订幼儿园的食谱时,要遵循以下几个原则:
一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则
。一、儿童膳食的质量要求 (一)儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为:1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上,三餐一点儿童热能...
幼儿园食谱
制定要符合
哪些
要求?
答:
我们认为在制订幼儿园的食谱时,
要遵循以下几个原则:一、营养充足的原则
幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入 的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育,轻则消瘦,重则患营养缺乏症。营养来源于食物,我们应按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。根据《华南地区食物成分表》...
幼儿园
一周
食谱
设计依据
答:
幼儿园
一周
食谱
设计依据为:1、各餐营养要充足;2、配餐科学平衡;3、配餐要色、香、味、形兼具;4、制订季节带量食谱。根据幼儿每天所需的7大营养,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素、维生素和膳食纤维,合理调配食物的结构,制订合理的食谱,坚持为幼儿提供充足营养的平衡膳食,不断进行食品...
幼儿园食谱
设计注意事项 幼儿园饮食安排
应该
注意些
什么
答:
1、要制定营养平衡的
食谱
。根据3-6岁幼儿每日各种营养素的
需要
量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,在结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于
幼儿的
偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以谷类为主...
简述
幼儿
膳食搭配
原则
?设计幼儿一日
食谱
答:
为
幼儿
配置的膳食应注意食物之间的搭配,做到平衡膳食。要保证蛋白质占供热总热能的10%~15%,脂肪占25%~35%,碳水化合物占50%~60%,并且
应遵循
早餐高质量,中餐高质量、高热量,晚餐清淡易消化
的原则
。3、烹调方法适宜 为幼儿烹制食物时应尽量保存各种事物的营养素,以幼儿的咀嚼能力和消化能力为依据...
幼儿园食谱
答:
由于
幼儿
肝脏中贮存的糖原不多,体内碳水化合物较少,再加上活泼好动,容易出现饥饿。园所在安排每日三餐之外可另行增加课间点、午点,将全天食物量恰当地分配到三餐二点中去。早餐:保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入,以满足幼儿上午学习和活动的
需要
;午餐:有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多...
幼儿食谱
搭配
原则
答:
幼儿食谱
搭配
原则
:一、营养素搭配科学、均衡,品种多样化。营养是保证幼儿生长发育和身心健康最重要的因素。没有一种天然食品,能含有人体所
需要的
全部营养物质。比如说鸡蛋的营养价值高,是指它所含的蛋白质等营养成分高;母乳是婴儿理想的食品,但母乳含铁极少;精面粉细腻好吃但缺少维生素B⋯⋯...
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