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幼儿做月饼存在的问题
月饼
烤制的时候面皮都塌了,究竟是为什么呢?
答:
月饼表面发白的原因可能是:试验配方少;散粉太多;烘烤时间不够
。塌陷的原因可能是:
配方有问题
;皮太软,面没醒好;烤箱温度太低;馅料水分太多;皮太厚。月饼腰的原因可能是:模具没压好;温度太高;糖浆太少;面皮揉得...
为什么有些
月饼
烤出来会塌呢?
答:
1
可能是面粉不够筋道
做月饼的
面粉需要足够筋道才有足够的强度膨胀
。如果面粉不够筋道的话,在烘焙的时候可能会与其中的馅料黏在一块,导致月饼在烘焙完成后变塌。2
可能是馅料问题
如果月饼中的馅料是含有糖分的馅料
的话...
传统
月饼的
缺点
答:
现在的制作,
因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序
。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等。提浆月饼的特点是外皮油润细腻,松软适口,
用普通面粉
做月饼
可以吗?要发面吗?还有哪些需要注意
的问题
?
答:
5.为了烤出的
月饼
更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥。
如何让五仁
月饼
变的和石头一样?
答:
解答:这个问题比较容易出现,
有三个方面原因:1.配置饼皮时称量有误,糖浆用量过大
。2.醒发时间有问题,醒发过长和醒发不足都容易出现这个状况。3.烤制时担心烤糊,烤箱设置温度过低。四.我做的月饼皮回油以后皮的部分不...
月饼
中的数学
问题
怎么做
答:
月饼
中的数学
问题
怎么做如下:小数老师说:中秋节到了,同学们都在忙着吃月饼,你还记得那些年做过与月饼有关的数学题吗?小学版:一个月饼放在桌上用刀切下去,一刀可以切成两块,两刀最多可以切成四块,那么三刀最多...
关于
做月饼
饼皮和面
的问题
急
答:
月饼
皮发散恰恰是因为您放了太多的油,月饼皮是由2种面团做成的,第一种是水油面,这一部分主要负责月饼皮的韧性,不发散,另一部分就是您
做的
油酥面,这一部分就是起到月饼皮酥脆的作用了。给您一个酥皮月饼皮的做法:...
中秋节孩子
做月饼
活动总结
答:
下面是我整理的中秋节孩子
做月饼
活动总结,希望能够帮助到大家。 中秋节孩子做月饼活动总结 篇1 一年一度的传统活动——中秋节大班做月饼活动又开始了。虽然自己有点缺少新鲜感,但孩子们看到周老师正在分月饼皮和馅时,还是很激动。把我...
月饼
美味 宝宝也得谨慎吃
答:
加上此类月饼一般都个小,孩子就算吃一个也不会有什么大
问题
。但此类
月饼的
储藏较为麻烦,一定要放在冰箱内,如果放在常温下可能很快变质,在家长不知情的情况下,孩子如果误食了变质的水果月饼,也可导致孩子腹痛腹泄。
幼儿
园
做月饼
教案
答:
月饼
是幼儿喜欢的一种食品,所以在整个
制作
过程中
幼儿的
兴趣很高,同时发挥了想象力 、创造力。培养了幼儿的合作能力,在自由创作过程中,老师大胆放手,让幼儿自由发挥,遇到
问题
,自己解决,锻炼了幼儿遇事动脑的习惯。锻炼手部动作的灵活性,鼓励...
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