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干鱿鱼怎么泡发最好
干鱿鱼怎么泡发
答:
干鱿鱼的泡发步骤如下:
1、将鱿鱼干放入温水中浸泡30分钟,待其回软后捞出
。 2、用清水冲洗干净,剪成小块,再次放入温水中,加入少量食碱搅拌均匀,浸泡2小时。 3、待鱿鱼干发白且膨胀后,捞出用清水冲洗干净,即可烹制。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,...
干鱿鱼怎么泡发
?
答:
用盐水泡发干鱿鱼
,可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲,适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。2、干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法 碱水法:准备水3杯,加入1大匙食用碱,混合拌匀后,放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的,可以泡6-8小时,鱿鱼可以发得更大),再多换几次清水,继续浸泡漂洗2-3小时,以...
泡发鱿鱼
的最佳方法
答:
泡发鱿鱼的最佳方法:
1、盐水泡发干鱿鱼法
盐水泡发法一定要用温水,温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡,一般浸泡2个小时左右最好,加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩,而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦,就具有很强的去腥效果。2、干鱿鱼小苏打粉泡发...
泡发干鱿鱼
的4个窍门
答:
1、清水泡发
很多人也都是将干鱿鱼放进清水中进行浸泡,但是最后的结果还是有些不太好,因为总是不能很好地将干鱿鱼泡发彻底。这其实也是正常的,因为需要第二次的浸泡,但是第一次就比较简单,只需要将清洗好的干鱿鱼,放进清水中浸泡2个小时左右即可。2、碱水泡发
先将鱿鱼用冷水泡2小时左右
,...
干鱿鱼怎么泡
软一点
答:
1、用清水泡发
干鱿鱼可以用清水来进行泡发,清水泡发的方式是比较简单的。首先要准备一个干净的水盆,在水盆里面放入适量的清水,然后把干鱿鱼放到里面,一定要将水淹没干鱿鱼才行,浸泡的时间一般在三四个小时左右,相对来说时间还是比较长的,但是最终的标准还是要看干鱿鱼有没有膨胀软化。2、用香油...
干鱿鱼怎么泡
?
答:
发制
干鱿鱼
的做法 1、用料:干鱿鱼400克,食品级氢氧化钠40克,水大量 2、用水将干鱿鱼冲洗干净。3、放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。4、汤色变浑。倒去浸泡液。5、再次将鱿鱼冲洗干净。6、将氢氧化钠放入盆中。7、沿盆壁注入清水,8、轻轻晃动盆子,或使用耐腐蚀物品搅拌,使氢氧化钠完全...
怎么
把
干鱿鱼
快速泡开
答:
1、首先,买
干鱿鱼
的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。2、
泡发
时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。3、接着将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味...
鱿鱼干怎么泡发鱿鱼干
该要怎么泡发
视频时间 1:10
鱿鱼用冷水泡还是热水泡呢?
泡鱿鱼
要泡多久?
答:
1、将需要
泡发
的
干鱿鱼
放在盆中,先干鱿鱼冲洗干净。2、将冲洗后的鱿鱼放入大盆,加冷水没过,浸泡24小时。3、24小时后,浸泡鱿鱼的水变浑,倒去浸泡液。4、再次用水将鱿鱼冲洗干净。5、将鱿鱼再次放入水中浸泡24小时。6、24小时后,鱼体增厚,呈半透明状,泡发完成。7、倒去浸泡的水,用清水...
干鱿鱼
如何发泡
答:
鱿鱼干泡发
:1、用油浸发:在温水中放入少量香油和少量碱,把鱿鱼干放到温水中泡发至鱿鱼软胀,这种泡发碱含量少容易清洗,食用口感较好。2、碱水浸发:冷水浸泡鱿鱼干两小时左右回软,捞出后用1:100的食用碱水接着浸泡半天,可以完全发透。再用清水反复捏洗干净。3、高浓度碱水浸发:用冷水把...
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