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常熟黄泥叫花鸡
“
叫花鸡
”的发明有多少年的历史了?
答:
“”
叫花鸡
”至今已有300多年的历史。起源于江苏
常熟
,又称
黄泥
煨鸡。相传有个乞丐沿途讨饭,流落到常熟的一个村庄。某日速得一只鸡,欲宰杀煮食,但既无炊具又没调料,于是他将鸡宰杀后,带毛糊上
黄泥
,投入火堆余烬中燥烤,鸡熟后剥去泥壳,鸡毛也随之脱净,露出了鲜嫩无比的鸡肉。后来这种泥烤的...
叫化鸡是什么地方的菜
答:
叫花鸡
是江苏常熟地区传统名菜叫花鸡,又称常熟叫化鸡煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜是把加工好的鸡用泥土和荷叶包制作材料有新鲜嫩荷叶
黄泥
活土鸡等叫化鸡的制法与周代quot八珍quot之一的quot炮豚quot相似,quot炮豚quot就是。叫花鸡又称常熟叫化鸡煨鸡,是江苏省
常熟市
的一道传统名菜,属于苏菜系叫花鸡就是...
叫花鸡
是哪里的菜
答:
江苏
常熟
。
叫花鸡
,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、
黄泥
、活土鸡等。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。江苏常熟。叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷...
叫花鸡
是什么地方的菜
答:
叫花鸡
是江苏
常熟
地区传统名菜。叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、
黄泥
、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香...
江南名吃“
叫花鸡
”历史悠久,它有什么来历?
答:
花鸡
,又称
常熟
交化鸡、炖鸡,是江苏常熟的传统名菜,是用粘土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。原料包括鲜荷叶、
黄泥
、活土鸡等。
花鸡
的制作方法与周代八宝之一宝鸡相似,宝鸡是一道用粘土包裹乳猪,烤熟后再进一步加工而成的菜。红枣色泽鲜亮,肉质香脆嫩,入口脆嫩,风味独特,相传,很久以前,常熟县有一...
叫花鸡
来历
答:
叫花鸡
又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省
常熟市
的一道传统名菜;该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、
黄泥
、活土鸡等。叫花鸡的由来:相传很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他就将鸡杀死后...
叫花鸡
是什么地方的菜?在家里应该怎么做才好?
答:
叫花鸡,又名
常熟叫花鸡
、煨鸡,是江苏省常熟的传统名菜。加工过的鸡肉用粘土和荷叶包着。生产原料包括新鲜嫩荷叶、
黄泥
、活土鸡等。叫花鸡的制作方法与周代“八宝”之一的“泡海豚”相似。泡海豚是一道用粘土包住乳猪,烘烤,然后进一步加工而成的菜。它的颜色是枣红,明亮,芳香,脆嫩,其味道是独特的。
经典美食
叫花鸡
怎么昨?怎样做才能香浓味美?
答:
叫花鸡,也被称之为
常熟叫花鸡
和煨鸡,是江苏常熟地区的一款经典美食,将事先做好加工处理的鸡用泥土和荷叶包裹烤制,比寻常做法显得更有韵味,入口后滋味也是完全不同,所需原料有新鲜嫩荷叶、
黄泥
、活土鸡等。叫花鸡的做法,实际与周代“八珍”之一的炮豚很相似,这菜就是用黏土将乳猪包裹,...
叫花鸡
最初产自哪里?
答:
也是苏州三鸡之一。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到
常熟
县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上
黄泥
、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了熟的鸡肉。
常熟叫花鸡
答:
不过像我们这种住在
常熟
隔壁的乡亲,到底还是近水楼台先得月,一个提篮就可以把一只烤好的
叫花鸡
带走。回家自己加热就可以了。 叫花鸡这道名菜,据说是从前的叫花子发明的。叫花子偷了鸡没有锅灶,就胡乱裹上一层
黄泥
在火中烤熟,谁知吃起来别有一番味道。于...
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