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带鱼的鳞该不该刮掉
带鱼
需要去
鳞
吗?
答:
答案是不需要
。带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。科学家们发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。带鱼是高脂肪的...
带鱼的鳞
是不是要
刮掉
?
答:
带鱼的鳞不需要刮掉
。带鱼跟鲫鱼这类的鱼类不同,他是没有鱼鳞的,所以不需要刮掉。吃的时候把表面清洗干净就可以了,并且带鱼表面的这层鳞其实是银脂,含有非常丰富的营养元素,吃的时候也不会影响口感。带鱼最常见的做法就是干煎,这样可以最大程度保持带鱼的鲜味。带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门...
带鱼
可以
不刮鳞
吗?
答:
可以的
请问
带鱼的鳞该刮掉
吗?
答:
带鱼的鳞该刮掉
。清洗带鱼的时候,为了少些腥味,需要将带鱼外面的白白的鳞去掉。先将带鱼洗干净,切成大小适当的块,并且用盐腌上几个小时。同时准备好酒糟。码完后盖上盖子,放上几天。要吃的时候,拿出几块,放上葱姜,上锅蒸熟就可以了。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤...
带鱼
怎么处理 做带鱼到底
要不要
去
鳞
?过瘾解馋的香辣带鱼告诉你答案
答:
其实带鱼的银鳞中含有大量的卵磷脂营养很丰富,
是可以不去除的
,因为银鳞其实不是鳞,是银脂,越新鲜的营养越丰富。基本就是这样了,下面我们开始做鱼。1.首先处理带鱼 用剪刀剪去内脏和鱼头,把残留的杂质和血水冲洗干净,剁成五厘米左右的段,然后在每个带鱼段的两边都打上花刀方便入味。每面十字交叉...
做
带鱼
到底
要不要刮鱼鳞
?为什么?
答:
带鱼
是大家常吃的美食,肉质鲜嫩,刺少易烹饪,买回的带鱼会看到表面有一层亮亮的“鳞片”,那么这层细细
的鳞片要不要刮掉
呢,我的答案是:不需要。下面说下我的看法:1.营养成分,带鱼表面的所谓银鳞其实不是鳞,是一种脂肪表层,含有多种营养成分,甚至比鱼肉本身的营养价值还要高 2.味道,有的人...
带鱼
是否需要
刮鳞
??
答:
带鱼
不
需要刮鳞。带鱼表面的一层银白色物质,常常误认为是
带鱼的鳞
,并说它是一种腥味很浓的东西,所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。其实那层银白色的物质并不是鳞,而是一种无腥味的脂肪。带鱼的银鳞能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热,在75℃的水中便...
带鱼
,到底是去
鳞
还是不去麟,怎样处理更好吃呢?
答:
因此,我们在清洗
带鱼的
时候,尽量不要把这层银脂洗掉,这样才能保留它的营养。有些人可能会说,
带鱼不刮鳞
的话,会有腥味。其实这是一个误区。对于足够新鲜的带鱼来说,它的银脂是完全不会有鱼腥味的。带鱼的鱼腥味主要来自鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物,我们在清洗带鱼的时候一定要仔细清洗鱼的...
清理
带鱼
时鱼身上的白色东西用刮下来吗?
答:
我们一般称之为银
鳞
,鳞?赶紧
刮掉刮掉
!别急,说的是鳞,它其实是由脂肪形成的一层特殊的表皮,能吃吗?当然可以了,纯天然成分,而且是营养价值较高的优质脂肪。久食可以亮发,嫰肤,减缓衰老,且具有一定抗癌功效,当然啦,谁家都不是天天吃
带鱼
,说这么多就是想说它可以吃。怎么处理 这层皮...
带鱼
用不用
刮鳞
带鱼怎么去除
鱼鳞
答:
如果是冷冻
带鱼
,冷冻时间太长、
鱼鳞
脱落、腥味较重的话,这种鱼是可以
刮鳞
的,一般可以用清洁球擦掉鱼鳞即可。带鱼怎么去除鱼鳞 如果是冷冻带鱼,冷冻时间太长,或者带鱼本身不够新鲜,银脂的颜色看起来发黄,并且释放出异味的话,就不能再保留它了。对带鱼鱼腥味比较敏感的人来说,也可以把银脂刮去...
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