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带鱼上的鳞用刮吗
大量
带鱼
如何快速去
鳞
?(不能用钢丝球,太慢了)急求!!!谢谢!
答:
带鱼的鳞不用刮
,这个鳞是营养价值很高的,我吃带鱼的时候就把鱼肚肠和鳃搞干净了,就可以了。我老家是住海边的,吃的都是海鲜,所以我来回答。打字不易,采纳哦!
带鱼
需不需要
刮鱼鳞
?
答:
答案是不需要
。带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。科学家们发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。带鱼是高脂肪的...
带鱼的鳞
是不是要
刮掉
?
答:
带鱼的鳞不需要刮掉
。带鱼跟鲫鱼这类的鱼类不同,他是没有鱼鳞的,所以不需要刮掉。吃的时候把表面清洗干净就可以了,并且带鱼表面的这层鳞其实是银脂,含有非常丰富的营养元素,吃的时候也不会影响口感。带鱼最常见的做法就是干煎,这样可以最大程度保持带鱼的鲜味。带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门...
带鱼
需要
刮鱼鳞吗
?拜托各位大神
答:
带鱼没有鱼鳞
,带鱼身上的银色的东西其实不是鳞,它是很有营养的,所以不必括掉,只要稍稍洗一下就可以了。
带鱼
是否需要
刮鳞
??
答:
带鱼不需要刮鳞
。带鱼表面的一层银白色物质,常常误认为是带鱼的鳞,并说它是一种腥味很浓的东西,所以在烹调前总是千方百计地把它洗掉。其实那层银白色的物质并不是鳞,而是一种无腥味的脂肪。带鱼的银鳞能起到使带鱼在烹调时不易破碎的作用。洗带鱼时不应去“鳞”。银鳞怕热,在75℃的水中便...
带鱼的鳞
该不该
刮掉
答:
带鱼的鳞
该
刮掉
。清洗带鱼的时候,为了少些腥味,需要将带鱼外面的白白的鳞去掉。先将带鱼洗干净,切成大小适当的块,并且用盐腌上几个小时。同时准备好酒糟。码完后盖上盖子,放上几天。要吃的时候,拿出几块,放上葱姜,上锅蒸熟就可以了。带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、...
做
带鱼
到底要不要
刮鱼鳞
?为什么?
答:
带鱼
是大家常吃的美食,肉质鲜嫩,刺少易烹饪,买回的带鱼会看到表面有一层亮亮的“鳞片”,那么这层细细
的鳞片
要不要
刮掉
呢,我的答案是:不需要。下面说下我的看法:1.营养成分,带鱼表面的所谓银鳞其实不是鳞,是一种脂肪表层,含有多种营养成分,甚至比鱼肉本身的营养价值还要高 2.味道,有的人...
带鱼
可以不
刮鳞吗
?
答:
可以的
带鱼
外面的白色
鳞片
还需要去掉吗?
答:
所以说,
带鱼的
“白
鳞
”不但不用去掉,还是个宝。不过,带鱼“白鳞”怕热,在75℃的水中便会熔化,因此清洗带鱼时水温不可过高,也不要对鱼体表面进行过度地刮拭。另外,这种“白鳞”在长时间接触空气后,容易受到氧化而变成黄色,并带有一定的“哈喇味”。当遇到这种情况,洗时就该去“鳞”了。
带鱼
用不
用刮鱼鳞
答:
随便了,平时
刮鱼鳞
是因为太腥气和鱼鳞没法吃,有单独刮下来做汤的,所以这个看你自己喜欢
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