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布蕾和布丁有什么关系
为什么叫雪
布蕾与布丁有什么
区别?
答:
1、配方不同
。布蕾所用的是蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油,布丁所用的是全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油,从配方上来说,
两者的不同就是用的蛋液不一样
。2、
口感不同
。与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬。而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。
布蕾和布丁
的区别
答:
1、配料不同 布蕾是用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成。而布丁是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作而成
。2、
口感不同
布蕾蛋白质少,蛋黄中有卵磷脂,口感上比较滑嫩。布丁有蛋清,蛋白质含量较多,口感上会偏硬。3、制作方法不同 布蕾除了基础加热搅拌均匀外,放入烤箱烤制、冷藏、取出撒上白砂糖,...
布蕾是
什么
布蕾和布丁
的区别
答:
1、
配料不同:布蕾用蛋黄
、砂糖、牛奶、淡奶油制作;布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作。2、
口感不同
:布蕾口感上较滑嫩;布丁口感偏硬。3、
制作方法不同
:布蕾除基础加热搅拌均匀外,放入烤箱烤制、冷藏后撒上白砂糖,再用喷枪烤一层焦糖层;布丁是原材料搅拌均匀后,静置冷藏凝固即可。布蕾的做法...
奶茶中的
布蕾
是
什么
?
答:
说到布蕾,有人就会想到布丁,其实,
这俩还真的有一点亲戚关系
,但因基础配方和制作方法稍有不同,所以在口感方面也是不一样的。
布蕾和布丁有啥
区别???难道是一个东西?
答:
一、基础配方不同
1、布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油 2、布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油 二、
口感不同
1、与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬。2、而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。三、
制作方法不同
1、布蕾 第一步,将鸡蛋...
布蕾和布丁
的区别
答:
布蕾和布丁的配料不同、口感不同、制作方法不同
。1、配料不同:布蕾用蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油制作;布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油制作。2、口感不同:布蕾口感上较滑嫩;布丁口感偏硬。3、制作方法不同:布蕾除基础加热搅拌均匀外,放入烤箱烤制、冷藏后撒上白砂糖,再用喷枪烤一层焦糖层;布丁...
奶茶中的
布蕾和布丁有啥
区别?
答:
布蕾和布丁
的区别:1.两者的基础配方不一样:布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油2.而配方的更变直接导致口感不一样:与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬,而布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多。
为什么叫雪
布蕾与布丁有什么
区别
答:
1、配方。布蕾的基础配方是:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油;布丁的基础配方是:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油。所以从配方上来说,
两者的不同就是用的蛋液不一样
;2、口感。与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬;而布蕾中没有过多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩...
古茗
布蕾和布丁
的区别
答:
1、口感:
布蕾
的口感更为软滑嫩,具有丰富的奶香味道。布蕾是由混合牛奶、蛋黄、糖和香草等原料制作而成。
布丁
的口感则更具有弹性,相对来说味道较为淡薄。布丁的制作材料通常包括牛奶、糖、明胶或吉利丁等。2、制作材料:两者都包含牛奶和糖,但布蕾会添加蛋黄和香草等成分,以增加奶香和口感的丰富度...
布蕾和布丁
的区别
答:
1、
布蕾和布丁
的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清
布丁和
布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬,而布蕾中没有那么多蛋白质,加上布蕾...
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