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川菜菜谱大全1000道
四川年夜饭
菜谱
答:
麻辣凉拌鸡肉 材料:鸡腿肉
1000
克、老姜 1块、郫县豆瓣酱 2大勺、甜面酱 30克、鸡汤 3碗、白糖 8小勺、辣椒油 较多、白芝麻 适量、盐 适量、花椒末 1-2小勺、胡椒末 1/2小勺 做法: 1、鸡腿加拍烂的老姜,煮20分钟左右。 2、鸡腿肉剁小块,待用。煮鸡的汤汁留着待用; 3、锅里放大概2-3饭碗的鸡汤...
家常菜
1000
例
菜谱
答:
家常菜的
菜谱
有糖醋排骨、鱼香肉丝、麻婆豆腐、番茄炒蛋、辣子鸡丁、回锅肉、红烧肉、鱼香茄子煲、油焖大虾、水煮肉片、葱爆羊肉、红烧鱼、酸辣土豆丝、糖醋里脊等。1、糖醋排骨 糖醋排骨是一道以猪子排为主要原料,经过腌制和煮制而成的菜品。它的特点是色泽红亮油润,肉质鲜嫩。糖醋排骨口感酸甜可口,具...
我想学炒菜,最好是
川菜
答:
鲜菜
1000
克、大葱50克,青蒜苗50克,芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克,姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。 【制法】 毛肝用清水漂净漂白,片成之厘米宽的长薄片,用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7...
川菜菜谱
做法
答:
南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水。做法 1、葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热、水沸腾之前,倒入漏勺沥水。3、煮豆腐的同时...
川菜
家常
菜谱大全
视频时间 00:47
川菜菜谱
做法
答:
下面我就为大家介绍一下
川菜
做法
大全
吧。 麻婆豆腐 材料 南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水。 做法 1、葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。 2、豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾...
川菜菜谱
做法
大全
视频时间 00:35
川菜菜谱
家常菜
视频时间 00:24
川菜菜谱
家常菜做法
答:
整鸡1只约
1000
克、干红辣椒80克、花椒20克、姜一块、蒜6、7瓣、料酒适量、盐、白糖适量、白芝麻适量。 干红辣椒和花椒的量,根据自己对麻辣的承受力,自行调整。我用的量,是相当的辣了。 重庆辣子鸡的做法: 1、整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;蒜切片,干辣椒剪成小段。 2、鸡块中倒入料酒和...
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