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川味烟熏鸭的做法
川味烟熏板鸭做法
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答:
烟熏鸭子的做法
1.将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从右翅下用刀开7 厘米长小口,掏去内脏及食嗉,洗净内腔及血污,控干水;2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁;3.将味汁先在鸭身上涂抹一层,然后将余汁灌入腹腔内涮匀,腌1 小时;4.再放入碗中,加姜、葱,上笼用旺火蒸约1.5 小时取出;...
有什么四川好吃的小吃啊,
做法
简单的
答:
回答:四川 特色小吃--川北凉粉 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。 川北晾粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的
川味
风格饮誉巴蜀,...
成都武侯祠周围有什么特色美食?
答:
1、肥肠粉 上等的红薯粉是肥肠粉必用主材料、飘香的菜籽油及干红辣椒油再加上麻麻的花椒原料,汤汁用的是肥肠和猪骨熬制的,在加上独有的霉干菜、咸味儿榨菜,清脆的炒黄豆,成为成都美食NO.1必吃。2、三大炮 三大炮是著名的四川地区传统特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“...
川味烟熏
鸡怎么做好吃
答:
1
烟熏
腊鸡半只红尖椒半个青尖椒半个干辣椒2个麻椒20粒葱2段姜2片白糖10克料酒1小勺白酒适量蒜2瓣2烟熏腊鸡洗净切成两半,再切成大块3锅内加水冷水倒入腊鸡,加入葱段姜片煮开4;烟熏鸡脖有以下不同
做法
先腌法,直接煮后熏法,使用烟熏剂这三种一般都会交叉使用要看注重最佳色香味,成本稍贵注重简约...
峨眉山特色美食有哪些峨眉山有什么特色美食
答:
烟熏鸭
最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道,香型很别致。峨眉有一家非常出名的卤鸭店叫曹鸭子,据说峨眉人要离开峨眉一段时间,一般都要真空打包带起走,好在外地也享用这种美食。峨眉山三合泥三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、...
有什么四川好吃的小吃啊,
做法
简单的
答:
2.将鸭入熏炉内,以樟树叶、花茶叶拌稻草点燃,待鸭皮熏呈黄色时取出,置大碗中蒸后晾凉。 3.将鸭入油锅中炸至鸭皮酥香时捞出,切段,复原于盘中即成。 此菜选料严谨,制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭,
经腌、熏、蒸、炸四道工序又名
“四制樟茶鸭”。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键...
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