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山西陕西面食之争
面食之
乡为什么是
山西
而不是
陕西
?
答:
所以
山西
完全有资格称为
面食之
乡,其殊荣并不代表一定是最好的,但一定是最丰富多样的,从其原料、烹饪方法的丰富性以及全民食面就可以充分体现出来。 我是大白:中国烹饪协会曾评选过'中国面食之乡',入选的是山西而不是
陕西
。虽然陕西人喜面食,有的面食名气很大,但比起山西还欠一些,烹饪大师们将”面食之乡'桂冠授予...
为啥西安面食顺利走向全国,
山西面食
不能?
答:
原因二:
山西面食
缺乏拳头产品 提到兰州你会想起拉面,提到西安你会想起肉夹馍,但提到山西,很多人可能会突然语塞。与其他面食文化著称的地区相比,山西面食缺少极具代表性的面食产品。在兰州拉面、新疆拉条子、重庆小面、西安肉夹馍遍地开花的时代,你很难看到有写着“山西面食”字样的招牌。...
为什么西安面食能走向全国,而
山西面食
打不出去?
答:
最大的原因在于
山西面
偏重于面本身的做法,而不注重整体的色香味。就拿刀削面和油泼面名字来说,山西注重的是制作工艺,而
陕西
注重的是味道。其他的山西面条像什么剔尖,抿尖,都是对工艺的诠释,这注定了山西面条没有自身的味道特点,比如想到油泼面就能想到油泼辣子和蒜香味,想到兰州牛肉面就能想到醇...
山西
人和
陕西
人都爱吃面,到底哪里的面最正宗?
答:
山西
人很直接,吃的就是面。比如切尖(擀面)、剔尖、擦尖、抿尖、削面、撅片等等,面怎么做出来的,就叫什么面。浇上西红柿叫削面,浇上红烧肉也叫削面,浇上大烩菜还叫削面,就是浇上海参鱼翅鲍鱼,它还叫削面;煮了叫削面,炒了叫削面,随你怎么折腾,它还叫削面。在关中平原,盛一勺古长安的...
陕西面食
与
山西面食
,有哪些区别呢?
答:
一、
陕西
人吃面喜欢喝汤,而
山西
人吃面喜欢吃面 陕西和山西都是以吃
面食
为主的,省城他们虽然都是面,但是这两个省份的人在做面的时候也能做出不一样的面食。著名的臊子面就就是陕西的面食代表,陕西的臊子面是面条细长,汤味酸辣,陕西人在吃面的时候会一口汤一口面,陕西人在吃面的时候会把...
为什么西安面食能走向全国,而
山西面食
打不出去
答:
西安面食能走向全国,而
山西面食
打不出去主要原因是面食太粗糙,不精细。
陕西省
的面食(主要是关中地区的面食),由于西安是一个文化强市,对其自身的面食有很大促进作用。而且山西的面食(主要是晋中晋南的面食)由于山西整体经济和文化宣传不佳,使得人们很难了解到关注山西面食的情况。二地食皆花样繁多,其中...
同样热爱
面食
的
陕西
和
山西
,到底谁才是面食王者?
答:
还有就是臊子面,里面的豆腐,黄花,木耳以及最重要的肉丁也是要用料讲究的。三、
陕西山西
融合才是王者关于陕西和山西的
面食
王者地位,一直以来,不仅是两个省的问题,更是全国人民一直争论的焦点。但是无论偏向于哪一方,都有各自不足的地方,比如说山西更擅长原材料的开发研究,而陕西更多偏向于对于用料...
陕西
和
山西
的
面食
有什么不同
答:
陕西和
山西
的人们对面的热爱,催生出花样各异的面食。岐山臊子面是
陕西面食
的典范。面条细长,臊子鲜香,红油浮面,筋道爽口,汤味酸辣,有“薄筋光,煎稀汪,酸辣香”的美誉。Biangbiang面、棋花面、清汤面、浆水面、米儿面、麻食面等,异彩纷呈,变化无穷。据不完全统计,陕西的面食至少有50种之多...
陕西
和
山西
的“
面食
”有何区别,谁才是面食王者?
答:
陕西
和
山西
的
面食
还是有很大的区别,比如说食材上就不同,在分量上也不同,味道上也不同,而陕西的面食是真正的王者。一、面食在中国受到了非常大的欢迎,因为大部分人都喜欢吃,尤其在北方,更是拥有很多的种类,山西和陕西更是最为出名,如果要细分这两个省份面食具体有什么不同,从食材上就有区别...
山西
VS
陕西
,谁才是中国的“
面食之
都”?
答:
真是带劲!但最能体现
陕西
人狂野吃面的,而是最著名的biangbiang面。将煮熟的扯面捞进碗里,放上捞好的青菜,浇下热热的辣油,热油与葱花辣椒相遇时发出的噼里啪啦的声音刺激着人的感官,实在是垂涎欲滴!说到这,对于谁才是
面食之
都,其实没什么好比的,只要是热爱面就ok了,何必要分出胜负呢!
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