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山西刀削面炒面的做法
山西
正宗炒
刀削面
答:
1、需要的材料:面粉、食用盐、
刀削面
托板、
削面刀
。 2、制作方法 (1)把面粉放入盆中,刀削面使用的面粉其实没那么讲究,无论是中筋面粉还是高筋面粉都是可以的。 (2)把面粉放入盆中以后,加入一勺食用盐,用筷子搅拌好。 (3)然后加入清水,开始和面。注意加入盆中的清水需要分次加入,而且面和的要稍微偏硬一些。
刀削面
怎样做
炒面
好吃
视频时间 00:52
怎么
做
刀削面
好吃
答:
刀削面的做法
如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
大同
刀削面做法
(传统手艺,口感绝佳)
答:
将面团分成若干小块,每个小块揉成长条状。取一个小块面团,将其搓成细长的圆柱形,两端略尖。将面条放在案板上,用一把刀将面条切成宽约0.5厘米的薄片,然后将薄片放在案板上,用刀背将面片切成宽约0.2厘米的面条。3.煮面 将制作好的面条放入沸水中,煮至面条浮起,捞出放入冷水中过凉。4.
炒
...
刀削面怎么
和面
答:
5、面团一定要揉成长条形,中间要鼓起来,这样
削面刀
才容易受力。把揉好的面团放在托板上。家里如果没有托板,可以将小擀面杖垫在面团下面。水开后,一手托面团,一手持削面刀,从面团里侧一下一下压着削过去。熟练的话,和削萝卜皮一样,非常简单。
刀削面
别称“驸马面”,是
山西省的
一种特色传统...
刀削面的
常见
的做法
?
答:
刀削面的做法
步骤如下:1、食材准备,胡萝卜切小丁,猪肉,洋葱切丁。2、锅中煮水,焯冬笋丁后捞出。3、锅中留油,放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。4、.放胡萝卜丁炒2分钟,然后加入肉丁炒断生,放生抽,白糖,1勺蚝油炒匀。5、放十三香和胡椒粉炒匀。6、加入焯好的冬笋炒2分钟。7、...
家常
炒面的做法
好吃到爆
答:
之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条出名的有陕西的biangbiang面、重庆小面、
山西刀削面
、上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、兰州拉面、岐山臊子面等等。
怎样做
炒面
答:
炒面做法
一 [编辑本段]【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。【制作过程】:1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入...
炒面
用的面条 是
怎么
制作的 先蒸再煮 还是先煮再蒸 煮后 还要不要过...
答:
有两种
做法
,一是蒸出来的,放凉即可,二是煮出来的,煮五分熟就好。过冷水,滤干水分,撒上少许油一方粘连,待完全冷却后,每份称好以后,用分包袋装起来,有客人点单时,拿出来打开包装就可以炒了!如果是家庭吃的话,随做随吃!
炒面怎么
炒好吃
答:
细面条一斤,如果面条过长,适当切几刀 佐料:油,酱油,盐,鸡精 武汉热干面 热干面与
山西刀削面
、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招面条基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、...
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