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山东馒头配料表
馒头
的
配料
和做法
答:
馒头
的
配料
和做法具体如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 520克、白砂糖 适量、酵母 适量。1、第一步盆中加入适量的白砂糖,面粉,酵母和水,搅拌均匀。2、用手揉成光滑的面团,等待2小时。3、2小时后在面团上撒些干面粉。4、将面团排气。5、用手揉成一条长条,如下图所示。6、把长条切成小...
馒头
怎么
配料
答:
亲,很高兴回答你的问题 中粉 300克 牛奶(加水的可减少) 180克 盐 2克(可不放)糖 20克 酵母 3—4克 1,将所有材料揉成一个光滑的面团,有面包机的同学可以用面包机揉。2,将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟。3,将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团...
包子
馒头
的做法和
配料
答:
1、食材:面粉250克,水25克,酵母2.5克,盐2克,糖5克,油5克
。2、将面粉糖盐油混合,温水与酵母混合。3、将混合好的酵母水放入面粉中进行搅拌,成絮状后揉成光滑的面团。放入容器中静止发酵。4、发酵成两倍大后,进行揉搓排气。切勿揉太久,放入自己喜欢的馅料。5、开水上锅蒸10—15分钟即可。
老面
馒头
的做法和
配方
窍门
答:
1、中筋粉50克、酵母1克、冷水180毫升、小苏打1克、食用油1汤勺、中筋粉500克
,将中筋粉、水、酵母三者混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。在室温状态下,放置12-15小时发酵,发酵好的老面会有酸味,满是圆孔。2、次日馒头:将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水1...
制作
馒头
需要哪些
配料
?需要注意什么事项???
答:
1)
原料 ① 面粉 精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉,但风味较差。③食用碱 即纯碱
。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响,一般用自来水即可。⑤糖 用于制作甜馒头,加糖量约5%~10%。(2)基本配方 馒头生产有面种发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法(新发酵法)...
机制
馒头
制作
配料
答:
一、
配方
(301g): 原辅料 用量(kg) 原辅料 用量(g) 1 面粉 25 4 盐 30g 2 水 12~12.6 5 甜蜜素 45g 3 白砂糖 1 6 香精 12.5g 7 干酵母 125g 二、操作要点: 1、干酵母用量为面粉量的0.3%~0.5%,先用5g白砂糖加30℃温水2kg活化,混匀静置10~15分钟;原辅料 用量(kg) ...
谁有做
馒头
的
配料
方?
答:
做
馒头
的
配料
和制作方法如下:配料:中筋面粉 500克 温水 250ML 酵母 7克 制作方法如下 1、酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀 2、把酵母粉倒入面粉中 3、用筷子搅匀 4、将剩余的温水倒入面粉中 5、用筷子搅成棉絮状 6、用手揉面,揉至面团表现光滑 7、面团放到容器中盖好盖子,或表...
馒头
的面
配方
是,比例是多少
视频时间 00:48
牛奶
馒头
的做法以及
配料
有哪些?
答:
牛奶
馒头
是一种非常受欢迎的中式面点,它将传统的馒头与牛奶相结合,使得馒头口感更加柔软、绵密。下面我将详细介绍牛奶馒头的做法以及所需
配料
。配料:中筋面粉:500克 牛奶:约250毫升(根据面粉的吸水性调整)干酵母:5克 糖:适量(可根据个人口味调整,一般为30-50克)食用油:适量(大约10-20克)...
做
馒头
需要放什么
配料
?
答:
做
馒头
需要的材料:面粉、酵母粉、水 蒸馒头最关键的一步就是要发面, 这个发面的程度一定要掌握好,发的过了蒸的馒头就不会光滑,发的不够,那馒头蒸出来就不是柔软的,还有火候,太小的火蒸不发,蒸的太久馒头上也会蒸出皮。1.在碗里放半碗温水,然后将发酵粉倒入水里泡发,如下图所示。2...
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