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小苏打点豆腐最简单处理
豆腐
酸怎么办呢?
答:
1. 使用小苏打处理酸豆腐:将小苏打加入水中,搅拌至溶解,然后将变酸的豆腐放入小苏打水中浸泡约30分钟
。之后取出豆腐,用清水冲洗干净即可。2. 盐水浸泡法保持豆腐新鲜:在温水中加入适量盐,待盐完全溶解后,将豆腐浸泡其中,可保存数天。盐的比例应根据豆腐的量调整,大约每100克豆腐用10克盐。如果...
豆腐
有点酸味放了点
小苏打
下水抄了一下能吃吗?
答:
因此,如果煮豆腐加了点小苏打后仍有微酸味,
应尝试舀起一点豆腐品尝并闻一闻,若没有异常变质的异常气味,则可以食用
。若酸味严重或出现其他异常情况,应及时处理,以免影响身体健康。
豆腐
酸怎么办呢?
答:
可以使用小苏打来解决问题:在水中加入少许小苏打,将其融化,然后将发酸的豆腐放入苏打水中浸泡半个小时
,浸泡好之后将豆腐取出来清水冲洗干净就可以。盐水浸泡法:在温水中加少许盐。将盐溶解在水中并冷却后,将豆腐浸泡并储存数天。盐的比例应根据豆腐的量来确定,每100克盐中加入10克豆腐。这可以保持...
小苏打
水泡
豆腐
的作用
答:
1、可以促进黄豆吸水,缩短浸泡时间
。另外,大豆在采收时,有个别太嫩没成熟的豆,晒干后就成为铁豆,在加工过程中不容易被泡涨,不能被很好利用,加小苏打就能泡涨。2、软化豆皮,利于脱皮和缩短煮浆时间。3、黄豆中含有很多低糖类和抗胰蛋白酶,低糖类能导致胃肠胀气,抗胰蛋白酶会降低蛋白质的消化...
小苏打
可以油炸
豆腐
泡
答:
1、将豆腐用清水洗净沥干水分,备用,豆腐尽量选用老豆腐。2、把洗好的豆腐切成2-3厘米的小方块
。3、准备一个碗,把小苏打和食盐混合均匀,把切好的豆腐分批放在小苏打食盐混合粉中进行裹粉,注意裹粉均匀,薄薄一层即可。4、锅中加食用油,油温升至6成,铲子放在油锅中,周围起小泡最佳。5、切好...
豆腐
有点酸味放了点
小苏打
下水抄了一下能吃吗?
答:
豆腐
放的时间长了就会变得有点酸味了,
小苏打
是食用小苏打焯一下水是可以的。嗯,小苏打不要放的太多太多了就会有影响。
用内酯做出来的
豆腐
为什么是酸的
视频时间 4:10
炸臭
豆腐
里面乱放点
小苏打
泡几个小时吗
答:
不需要泡几个小时。炸臭
豆腐
里面放点
小苏打
泡20分钟就可以了,让小苏打充分溶解在臭豆腐里面,可以去腥加强豆腐柔软性,泡几个小时时间太长了小苏打就会和豆腐一起发酵了。
豆皮怎么做嫩好吃
答:
1、要让
豆腐
皮滑嫩可口很
简单
,只需要一
点点小苏打
就可以了。豆腐皮洗净之后按烹调要求改刀,放入小盆里,加温水没过豆腐皮,再加入小手指盖大小的小苏打,搅拌至小苏打完全溶化后,浸泡10分钟就马上捞出来反复冲洗干净,控净水之后就可以按正常方法炒菜了。2、操作要点:(1)小苏打的用量一定要少,...
焯干
豆腐
放点
小苏打
可以吗
答:
观点:焯干
豆腐
可以放点
小苏打
,不仅能去豆腥味豆腐同时还可以去豆酸加强豆腐的柔软性。原理:强电解质可使胶体凝固,豆腐和血液属于胶体,卤水可使血液凝固有毒,碳酸钠会和胃酸中和掉所以无毒,同时放小苏打是中和豆腐里面的酸性物质,使豆腐变嫩。小苏打的使用:1、对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加...
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