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家用烩面的做法
烩面怎么
和面
答:
烩面的
和面方法及
做法
如下:一、用料 普通高筋面粉(饺子面条粉) 350克(2-3人食用) 水 175克 油 适量 二、做法 1、将面粉加水揉成光滑的面团 2、把面团平均分成两份,揉圆揉扁。3、上下抹上油,放入盘子里盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。4、这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面...
河南
烩面做法
答:
河南
烩面做法
一,材料 主料:小麦面条,羊肉,香菜,海带,羊骨头 调料:盐6克,味精4克,辣椒粉15克,羊脂20克,花生油20克,八角5克,香油30克 做法 1、将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。2、将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;3、木耳、黄花...
做
烩面
应该
怎么
和面?
答:
步骤:1、食盐用温水化开后,分次倒入面粉+碱面盆中 2、用筷子搅成絮弱状 3、再直接用手反复揉搓,待无干粉 4、转至揉面垫上继续,直至三光:面光、手光和垫光 5、盖上湿毛巾,饧面15分钟 6、饧好后,揉一会,再盖湿面饧15分名钟 7、此时面团经过二次饧面后,已很柔软,继续再揉至很细...
家庭版
烩面的做法
答:
家庭版
烩面的做法
如下:工具/材料:菜刀、砧板、锅、锅铲、盆、保鲜膜、筷子、油菜1根、羊肉250克、面粉250克、姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克、食用油、清水。1、准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块。2、碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟...
猪肉
烩面怎么
做好吃?
答:
猪肉
烩面
卤
的做法
1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖; 7. 准备香菜、葱花、...
河南
烩面的做法
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视频时间 00:20
烩面
怎样做好吃,烩面最正宗
的做法
答:
烩面
主要靠汤味要好 1、煮汤 新鲜羊骨头买回后,用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头,让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头 2、和面:面600克面粉两个指头捏碱面,三个手指捏盐,千万别放多了哟,放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲,用湿布盖面,醒一会面案抹油,把醒好的面擀成长条...
如何做
烩面
答:
制作过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出的面条更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
正宗河南
烩面怎么
做
答:
烩面做法
:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
烩面的做法
答:
4、再倒入香菇丁继续翻炒。5、甜面酱、耗油、老抽、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、辣椒油、水调成酱汁待用。6、将调好的酱汁倒入锅中,大火将酱汁熬至浓稠即可盛出。7、锅中放入适量清水煮沸,加入少许盐,倒入面条煮熟后捞出过凉水备用。8、将青菜和绿豆芽垫到碗底。9、放入过水的
烩面
片。10、上面加...
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