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家庭榨菜腌制方法
家庭榨菜
的
腌制方法
是怎样做的
答:
乙级
榨菜
和小块菜用盐量可以酌减。拌料后装坛。坛底撒盐少许,菜头分10公斤、12.5公斤、9.5公斤、5公斤五批装入,每袋一批用圆头木棍捣压结实,装至近坛口使菜卤淹没菜面,撒盐少许并盖上荷叶或竹箬。过10~15天坛口如无白花,再将干菜(鲜榨菜叶或长梗白菜叶
腌
后晒干)塞紧坛口。最后用水泥1...
家常
榨菜
的
腌制方法
答:
1、把备好的榨菜洗净之后用刀切成细丝,在切成细丝的榨菜中加入足量的食盐,然后用手抓均匀后腌制1小时
(这里选用的原料是大头菜)。2、1小时之后把腌制变软的榨菜丝放入干净的纱布中,扎紧封口并用手挤掉大头菜丝中的水分。3、挤掉纱布包中的水分后把石磨或者重物压在纱布包上一夜(水分压得越干,保质期...
自制
榨菜
的
腌制方法
答:
1、食材:大头菜5000克,精盐750克,五香粉100克。
2、将大头菜去叶子,去根须洗净备用。3、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水
。4、取出腌过的榨菜半成品,晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天。5、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀。6、最后只要把半成品装入坛内封好口,...
家庭怎么
腌制榨菜家庭
如何腌制榨菜
答:
1、食材准备:新鲜
榨菜
1个,剁辣椒适量。2、买新鲜的榨菜一个,自己根据家里人来决定买榨菜大小。3、榨菜去皮,洗干净后切片,沥干水分。4、榨菜晒了一天,晒干一部分水,有点蔫的感觉刚刚好。5、把晒了一天的榨菜放入无水无油的大碗里,加入剁辣椒拌匀。6、拌匀好的剁辣椒和榨菜。7、放入干的,...
榨菜
怎么
腌制
?
答:
一、食材:
榨菜
250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 二、榨菜的
腌制方法
步骤 1、首先将榨菜洗净。 2、将洗净的榨菜切成丝。 3、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐,用手充分搅拌均匀。 4、把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。 5、将浸泡...
榨菜
农村
腌制方法
是怎样的
答:
1、
榨菜
先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分。2、晾干后用盐
腌制
一天。3、在用糖腌制一天。4、备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精。5、依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。6、榨菜 是一道很可口美味的下饭菜过年是少不了的佳肴菜。由于榨菜要晾干越干越香所以要几天...
怎样
腌制榨菜
答:
1、材料:
榨菜
、辣椒粉、花椒粉、味精、胡椒粉、白糖、盐、高度白酒等。2、首先将榨菜洗净。3、将洗净的榨菜切成丝。4、把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐,用手充分搅拌均匀。5、把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。6、将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分,最好放置一晚上水分充分沥干...
榨菜
农村
腌制方法
是怎样的?
答:
1、脱水 其实做
榨菜方法
很简单,就
腌制
、脱水、再腌制,压榨,再腌制就差不多了,所以第一步是腌制脱水,首先将新鲜的榨菜头清洗干净,最好是能将其表皮去掉,那样味道更好,更入味,弄好之后将其切成片或者丝,然后放一些盐,因为要放三次盐,三次的盐量总共至少要是菜头总重量的五十分之一,也就...
家庭榨菜
怎么
腌制
家庭榨菜如何腌制
答:
1、准备材料:
榨菜
2个、精盐1两、糖1两、辣椒面2勺、花椒面2勺、鸡精1勺、香油1勺。2、榨菜先切成块晾干,晾干后洗干净弃掉水分。3、晾干后用盐
腌制
一天。4、再用糖腌制一天。5、依次放入辣椒面、花椒面、香油拌匀即可装入玻璃罐中可以放置一周即可食用。
榨菜
怎么
腌制
家常
答:
1、买回来的菜先用刀切掉它的根系,然后用大量的水洗干净。2、将洗干净的大头菜,用熬切成一片片的形状,用很多食盐将它的水分脱掉,每一片叶子都涂抹食盐,
腌制
4-5天左右。3、腌制好之后,拿出大头菜,放到干净的地方晾干,晒到7成干的时候就用手搓搓,让它软化,味道会更好。4、将每片大头菜搓...
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