66问答网
所有问题
当前搜索:
家常小笼包子的做法窍门
老面
小笼包
怎么做出来松软?
答:
1、用温水发酵。制作
小笼包的
酵母粉需要用温水提前化开,水温不宜过热,以免破坏酵母活性。2、添加白糖。和面的时候可以添加适量的白糖,既能促进面团发酵,也能使面食的口感变得更好。3、面粉的选择。制作小笼包最好是用中筋面粉,蒸出来的包子口感会更加松软。首先我们来做肉馅儿,准备去皮的前腿肉,...
怎么做
小笼包
答:
做法
1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅 至起胶状,分别做成小 肉丸;2. 面粉 筛匀放入大碗中,慢慢加入滚 水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾 成薄圆形 粉皮 ,放入肉丸做成
小笼包
形状。3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟,拌匀。沾汁一同上桌,趁热进食。
小笼包子的做法
答:
小笼包的做法
主要有包子皮和包子馅的调制。市面上的包子有那种薄皮的小笼包或者带有汤汁的小笼汤包,这都是薄皮的包子。还有一种是用面团发酵过后的小笼包,这种发过的包子没有薄皮的小笼包筋道,但是它松软。准备材料:中筋面粉600克,猪肉400克,香葱300克,适量的大葱和八角花椒,适量的生姜,3克...
小笼包子的做法
和配方
答:
小笼包的
制作步骤如下:材料准备:面粉300克、五花肉250克、白糖10克、盐10克、酱油12克、胡椒粉1克、香油3克、葱姜末适量,菜刀、蒸屉等。1、将五花肉绞成肉末,加入葱姜末,酱油,糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。2、搅拌好的肉馅。3、将面粉加入凉水拌和后,然后再揉成面团。4、稍醒一下...
小笼包的制作方法
答:
做法
制作要领 1.面团要用嫩酵面;2.馅料调时要加入肉皮冻。注意事项 1.正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,像荷叶裙边的样子就可以了。2.包
小笼包的
'时候,不用收口,用拇指和食指握住小笼包边,轻轻收一下就可以。3.蒸之前一定要在
小笼包包
表面喷水,...
怎么做
小笼包子的
肉馅才好吃啊?
答:
将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成
小笼包
形状。3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食。肉馅
的做法
:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖(做生煎
包子
时不加),加一点点水搅拌拌匀...
美味的
小笼包
怎么做好吃又简单,
做法
图解
视频时间 01:00
在家蒸
小笼包
不粘的方法
答:
一、用料 皮冻150g、姜水适量、面粉110g、冷水52g、猪肉糜(前夹心为佳)150g、盐1/4T(2-3g)1/4T(2-3g)、味精1/4T(2-3g)、麻油少许(2g左右)。二、
小笼包的做法
1、鲜肉+调料+姜水搅拌至上劲,放多少姜水才好呢?放到不能放为止。因为水也是可以变成汤汁的。先放调料,拌匀后再放姜水,...
小笼包的做法
答:
小笼包的做法
:1、300克面粉倒入盆中,再用酵母水和面,少量多次地加,一边倒一边搅拌,先搅拌成这样的面絮状。2、下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。刚开始不好揉光就放一边松弛几分钟,接着就很好揉光了。3、准备500克肉馅,调入盐、十三香、胡椒粉、少许味精,适量生抽,少许...
包子
要怎么做才好吃?
答:
6款经典的
包子做法
,松软可口不塌锅,巧媳妇必学!内附详细教程 1.酵母粉要用温水化开,其次揉面的时间久一点。2.发酵很重要,发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大,而且扒开面团时呈蜂窝状的。3.包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸,这样的包子会很松软哦。
小笼包
(小葱猪肉)6款经典的包子做法...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜