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客家人请客吃饭50道菜
在家
请客吃饭
做什么菜好?
答:
合家团圆饭 凉菜:五香牛肉
、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)主食:状元饺子(花边饺子)、皆...
民间宴席“八大碗”,都是哪几
道菜
?
答:
八大碗。八大碗由炖菜、蒸菜和汤组成,一般格式为“三蒸四炖一汤”。
蒸米粉肉、蒸圪炸鸡、蒸块鱼;炖牛肉、炖猪肚、炖鸡、炖猪蹄
;最后一道鸡蛋汤。炖菜、蒸菜都有数十种菜谱可选。信阳各县的农村县城,百姓家里有事了,还都在家做菜摆酒席宴请亲朋好友。宴席主要分红、白两种类型,“红事”包括结...
客家
特产有那些?
答:
4、水蒸鸡
水蒸鸡是客家的特色菜,它是用散养在山间吃虫草谷物长大鸡做的菜,客家人将整只处理好的鸡放入锅中蒸熟,配上一叠调好的酱汁,吃的时候直接用手撕着吃,滋味特别的棒。5、
炸南瓜圆
炸南瓜圆是客家人逢年过节少不了的一道菜,它的做法的是将切成丝的南瓜和着粘米粉、盐一起搌成干...
客家
酿豆腐是哪个地方的菜?具体的做法是什么?
答:
据说客家酿豆腐还是一到请客吃饭的菜
,很久以前,传说五华人和兴宁人结拜之后,五华人请兴宁人吃饭,两人一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,眼看就要打起来的时候,聪明的店老板想出了一个奇招,那就是将豆腐里面塞入猪肉,制作出了这道酿豆腐,这也充分体现了客家饮食文化。客家酿豆腐的味道鲜美,食材新鲜...
被誉为“客家第一菜”的
酿豆腐
,为何能让
客家人
始终念念不忘?_百度知 ...
答:
客家人逢年过节、请客吃饭必备菜肴就是酿豆腐
,把肉馅塞入其中美观又美味,每次一做就是一大锅,是当地人人都喜爱的传统菜肴。它的汤汁鲜美、口感滑润鲜嫩,它算是众多客家菜中最受食客欢迎的一样美味。我国是个多民族的国家,少数民族的饮食文化也深刻影响着汉族人的饮食习惯,千百年的融合再融合,有些...
梅
菜
扣肉的梅菜是什么菜?
答:
梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统
名菜
,属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的(芥菜)梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口、不寒、不燥、不湿、不热。不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸...
客家
民俗
答:
也就是擂茶[4],
客家人
都在人日这天吃擂茶,配上七样素菜享用 元宵节 正月十五日元宵节,又叫“上元节”,家家户户要筹办
菜肴
,喝酒过年。要闹元宵,新春游乐活动到达高潮。 从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多,有的从正月初一、二起开始活动。龙灯和狮队来到前,会预先发贴,来后要给他们...
梅州
客家
春节习俗与饮食风俗?
答:
中午岳家
请客
,女婿要喝醉,不醉不热情。吃岁饭初三早上吃“岁饭”(有的年前廿九日晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好),饭上插上筷子,家中有几个人就插几双,再插上一根带叶树枝,有的还要放上桔、柚等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上,供奉天神和祖先。吃岁饭要准备很多菜,有鸡有...
广东人经常吃什么?
答:
50
年代以后,各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。 马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。... 广东人早点主要
吃
什么? 您是
客家人
吧,我也是跟五华...
白族饮食
答:
白族的特色食品 平坝地区白族人食稻米、小麦,山区的则以玉米、荞子为主。白族人民喜
吃
酸、冷、辣等口味,善于腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等
菜肴
,又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”,即将猪肉烤成半生半熟,切成肉丝,佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民还喜喝烤茶。 著名的 三道茶 就是白族的...
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